Grejpfrut to przypadkowa krzyżówka dwóch roślin sprowadzonych z Azji: pomelo i słodkiej pomarańczy. Po raz pierwszy opisano go na Barbadosie w 1750 roku jako „zakazany owoc”, a na Florydę dotarł dopiero w 1823 roku.
📍 Jamajka
Mięso jerk natiera się ziele angielskim i ostrą papryką scotch bonnet, a potem wolno wędzi nad drewnem pimenty. Metoda powstała w górach Jamajki, gdzie marooni, zbiegli Afrykanie, połączyli ją z sposobem wędzenia mięsa znanym ludowi Taíno.
📍 Lima i wybrzeże, Peru
Paski wołowiny smażone w woku z sosem sojowym, cebulą i pomidorem, podawane z frytkami i ryżem naraz: lomo saltado to ulubione danie Peruwiańczyków, zrodzone w chifa, kuchni chińskich imigrantów, którzy przybywali do Peru od 1849 roku.
📍 Walencja (laguna Albufera), Hiszpania
Paella wzięła nazwę od patelni: po walencku paella to po prostu „patelnia”. Danie powstało wśród plantatorów ryżu wokół laguny Albufera koło Walencji, a klasyczna wersja zawiera królika, kurczaka i fasolę, a nie owoce morza.
.jpg/330px-Tap_Shoes_Worn_by_Michelle_McCausland_-_DPLA_-_e1c1da4a848dc5f1f550cb5fec73b42b_(page_1).jpg)
📍 Wschodnie Stany Zjednoczone (od Nowego Jorku po Południe)
Stepowanie rozwinęło się w USA, gdzie afroamerykański taniec spotkał irlandzkie jigi i angielskie tańce w drewniakach. Pionierem był William Henry Lane, „Master Juba”, który w latach 30. XIX wieku dorastał w nowojorskim Five Points i wszczepił afroamerykańskie rytmy w jig.
📍 Bainbridge Island, Waszyngton, USA
Pickleball wymyślono w 1965 roku jako podwórkową grę dla dzieci na wyspie Bainbridge w stanie Waszyngton, skleconą z kortu do badmintona, rakietek do tenisa stołowego i dziurkowanej plastikowej piłki.
📍 Kanadyjska Arktyka (Nunavut)
Igloo pochodzi od iglu, słowa Inuitów na każdy dom, nie tylko śnieżny; angielski przejął je w kanadyjskiej Arktyce w 1824 roku. Na zewnątrz może być −45 °C, a samo ciepło ciała potrafi ogrzać śnieżne igloo w środku nawet do 16 °C.