Разрежьте пальчиковый лайм, и наружу высыплются крошечные сочные жемчужинки, которые повара зовут «лаймовой икрой». Этот дикий цитрус растёт в прибрежных тропических лесах между Брисбеном и рекой Кларенс на востоке Австралии, а цвета бывают от зелёного до розового и красного.
📍 Плато Хунин (озеро Хунин), Перу
Мака — корнеплод, похожий на репу и продающийся сегодня по всему миру в виде порошка, — растёт на высоте 4000 метров, где мороз и ветер губят большинство культур. До конца 1980-х её выращивали только у озера Хунин в центральном Перу, где её до сих пор запекают в земляных ямах.
.jpg/330px-Food-peanuts_(23958638589).jpg)
📍 Юг Боливии и северо-запад Аргентины
Арахис одомашнили в Южной Америке, скорее всего на юге Боливии или северо-западе Аргентины, где до сих пор растут самые близкие к диким сорта. Древнейшие известные остатки, возрастом около 7600 лет, найдены в Перу.
📍 Валенсия (лагуна Альбуфера), Испания
Паэлья названа по сковороде: по-валенсийски paella просто значит «сковорода». Блюдо выросло среди рисоводов у лагуны Альбуфера близ Валенсии, а в классическом варианте кладут кролика, курицу и фасоль, а не морепродукты.
📍 Яп и Палау, запад Микронезии
Жители острова Яп вытёсывали известняковые диски шириной до 3,6 м на Палау, примерно в 400 км, и привозили их домой на каноэ. Камни почти не двигаются: право собственности переходит по договорённости, и даже камень, утонувший в море, всё ещё в обороте.
📍 Арнем-Ленд, Австралия
Его создали аборигены северной Австралии, вероятно в Арнем-Ленде, за много веков до прихода европейцев. Название «didgeridoo» не аборигенное: это звукоподражательное английское слово, впервые напечатанное в 1908 году.
📍 Новая Зеландия
Mako — маорийское слово из Новой Зеландии для акулы или её зуба; самоанцы говорят mago, а гавайцы manō. Короткоплавниковая мако — самая быстрая из известных акул, она славится высокими прыжками из воды, когда попадается на крючок.