Настоящее васаби — это тёртый стебель растения, которое дико растёт в холодных горных ручьях Японии; впервые его стали выращивать около 400 лет назад в Сидзуоке. Большая часть «васаби» за пределами Японии — на деле хрен, горчица и зелёный краситель.
.jpg/330px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
📍 Предгорья Гималаев, север Индии и Непал
Огурцы одомашнили в Индии не менее 3000 лет назад из дикого огурца предгорий Гималаев. Римский император Тиберий ел их круглый год: садовники выращивали их на грядках на колёсах и выкатывали на солнце.
📍 Западные Гаты, юг Индии
Зелёный кардамон, пряность шведских булочек и арабского кофе, дико растёт в дождевых лесах юга Индии. Но примерно с 1980 года крупнейший производитель — Гватемала, куда его ещё до Первой мировой войны привёз немецкий кофейный плантатор.
📍 Валенсия (лагуна Альбуфера), Испания
Паэлья названа по сковороде: по-валенсийски paella просто значит «сковорода». Блюдо выросло среди рисоводов у лагуны Альбуфера близ Валенсии, а в классическом варианте кладут кролика, курицу и фасоль, а не морепродукты.
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
📍 Одзия и Ямакоси, Ниигата, Япония
Кои впервые вывели около 200 лет назад крестьяне горных деревень Ниигаты в Японии, разводившие простого чёрного карпа на еду. Яркие новые рыбы стали сенсацией на выставке 1914 года в Токио.
.jpg/330px-Scattered_white_paper_(Unsplash).jpg)
📍 Северный Китай (от Ганьсу до Лояна)
Древнейшие клочки бумаги, II века до н. э., нашли в Китае, а ханьский придворный чиновник Цай Лунь усовершенствовал её изготовление около 105 года н. э. Египетский папирус — совсем другой материал.
📍 Окрестности Алеппо, Сирия
В 1930 году зоолог Исраэль Ахарони поймал самку хомяка с выводком близ Алеппо в Сирии. Исследования ДНК показывают, что все домашние золотистые хомяки происходят от одной самки — вероятно, той самой.