.jpg/960px-Tanaman_Daun_Talas_(Taro_Leaves).jpg)
Luau (английское слово): откуда родом?
Английское слово luau пришло с Гавайев. По-гавайски lūʻau — это молодые листья таро, главная часть рагу, которое подавали на пирах, и название блюда стало названием всего пира. В английском слово впервые зафиксировано в 1853 году.
Молодые листья таро
Lūʻau — это молодые листья, или верхушки, растения таро. Если потушить их с кокосовым молоком и обычно с осьминогом или курицей, получится рагу lūʻau, одно из блюд гавайского пира. Etymonline объясняет английское слово именно этими «молодыми верхушками таро», которые подавали на пирах под открытым небом. У гавайцев были и более старые слова для таких трапез: ужины и небольшие застолья назывались pāʻina, а большие пиры — ʻahaʻaina. Со временем название блюда стало обозначать весь праздник.
Пир для всех
На древних Гавайях мужчины и женщины ели отдельно по системе запретов капу, а некоторые особые блюда были недоступны простолюдинам и женщинам. В 1819 году король Камехамеха II поел вместе с женщинами и тем самым положил конец этим правилам; с тех пор и ведут начало пиры луау. Словари Merriam-Webster и Etymonline относят первое известное употребление слова в английском к 1853 году — в значении гавайского праздника или пира. Сегодня оно распространилось далеко за пределы островов.
Едят руками
На традиционном луау еду раскладывали на циновках на полу, часто украшенных листьями ти, а приборов не было: всё ели руками. Главным блюдом часто была калуа пуаа — целая свинья, долго томившаяся в иму, подземной печи. Некоторые считают, что луау прославил на материковой части США ресторатор Донн Бич; в 1946 году журнал Life показал один из устроенных им праздников в Энсино (Калифорния). Сегодня на Гавайях говорят о выпускных, свадебных, детских луау и луау на день рождения.
Источники: etymonline.com ↗ · merriam-webster.com ↗ · en.wikipedia.org ↗ · afar.com ↗
.jpg/330px-Duckbill_Platypus_(35659024604).jpg)
