Bunny chow'da tavşan (bunny) yoktur: içi oyulup köriyle doldurulmuş bir somun beyaz ekmektir. 1940'larda Durban'ın Hint topluluğu tarafından yaratıldı; yerliler hâlâ bir “quarter mutton”, yani koyun etli çeyrek somun ister.
📍 Junín platosu (Junín Gölü), Peru
Bugün dünyada toz olarak satılan, şalgama benzeyen maca kökü, çoğu bitkinin don ve rüzgâra yenildiği 4.000 metrede yetişir. 1980'lerin sonuna kadar yalnızca orta Peru'daki Junín Gölü çevresinde yetiştirildi; orada hâlâ toprak çukurlarda kavrulur.
📍 Güney Brezilya ve Uruguay
Yeni Zelandalılar feijoayı o kadar sever ki birçoğu onu Kiwi'lerin, yani Yeni Zelandalıların kendi meyvesi sanır; oysa güney Brezilya ve Uruguay'ın yaylalarından gelir. 1890'da Uruguay'dan Fransa'ya götürülen bitkiler sonra Kaliforniya'ya, oradan da Yeni Zelanda'ya ulaştı.
📍 Batı Gatlar, Güney Hindistan
İsveç çöreklerinin ve Arap kahvesinin baharatı yeşil kakule, Güney Hindistan'ın yağmur ormanlarında yabani yetişir. Yine de yaklaşık 1980'den beri en büyük üretici, Birinci Dünya Savaşı'ndan önce Alman bir kahve yetiştiricisinin onu getirdiği Guatemala'dır.
📍 Orta Afrika (Kamerun'dan Kongo'ya)
“Çin su bambusu” gibi takma adlarına rağmen şans bambusu bambu değildir ve Çin'den de gelmez: Kamerun'dan Kongo'ya kadar Orta Afrika'da yabani yetişen bir dracaenadır. Bilimsel adı, İngiltere'de yaşayan Alman asıllı orkide yetiştiricisi Henry Sander'i anar.
📍 Sierra Leone ve Gine, Batı Afrika
Kola içecekleri adını, Batı Afrika orman ağaçlarının kafeinden zengin tohumu olan kola cevizinden alır. Kelime Temne (kola) ve Mandinka (kolo) gibi Batı Afrika dillerinden gelir; kola cevizi 1886'da Coca-Cola'ya da kondu.
📍 Mali (Bambara toprakları)
Shea, ağacın Mali dillerinden Bambaradaki adı si'den gelir; İskoç kâşif Mungo Park onu 1799 tarihli seyahat kitabında “shea” diye yazdı. Yabani ağaçlar Senegal'den Güney Sudan'a kadar Afrika'nın savan kuşağı boyunca yetişir.