İsveç çöreklerinin ve Arap kahvesinin baharatı yeşil kakule, Güney Hindistan'ın yağmur ormanlarında yabani yetişir. Yine de yaklaşık 1980'den beri en büyük üretici, Birinci Dünya Savaşı'ndan önce Alman bir kahve yetiştiricisinin onu getirdiği Guatemala'dır.
📍 Londra (Savoy), İngiltere
Fransız şef Auguste Escoffier, Peach Melba'yı 1892 ya da 1893'te Londra'daki Savoy Oteli'nde, o sırada Covent Garden'da başrol oynayan Avustralyalı soprano Nellie Melba onuruna yarattı.
📍 Balsas Nehri vadisi, Meksika
Mısır yaklaşık 9.000 yıl önce Meksika'nın Balsas Nehri vadisinde, teosinte adlı yabani bir ottan ıslah edildi. Yalnızca bir kez evcilleştirildi, ardından tüm Amerika kıtasına yayıldı.
📍 Puebla ve Meksiko, Meksika
Tacos al pastor, şavurmanın Meksikalı torunudur. Lübnanlı göçmenler şişte kızarmış eti orta Meksika'ya getirdi; Puebla ve Meksiko'da etin yerini acı biberle ve ananasla marine edilmiş domuz aldı; dönen “trompo”dan ince ince kesilip mısır tortillalarına konur.
📍 Çin
Bahçe kasımpatıları Japonya'ya ulaşmadan önce yüzyıllar boyunca Çin'de ıslah edildi. Orada çiçek imparatorun amblemi oldu; Japon monarşisine bu yüzden Krizantem Tahtı denir.
📍 Anadolu ve İstanbul (Osmanlı Türkiyesi)
Yogurt, “koyulaşmak” anlamında bir kökten gelen Osmanlı Türkçesi yoğurt'tan gelir. İngiliz gezginler onu 1620'lerde “yughurd” diye yazıyordu ve yazımı hâlâ yogurt ile yoghurt arasında gidip gelir.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Malay Yarımadası ve Sumatra
Durian, meyvenin dikenli kabuğundan dolayı Malayca duri, yani “diken”den gelir. Bazı bölgelerde “meyvelerin kralı” denen bu meyve o kadar keskin kokar ki Singapur metro trenlerinde onu yasaklar.