Jerk etleri yenibahar ve ateşli Scotch bonnet biberiyle ovulur, sonra pimento ağacının dumanında yavaş yavaş tütsülenir. Bu yöntem Jamaika'nın tepelerinde doğdu; kaçak Afrikalılar olan Maroonlar onu Taíno halkının et tütsüleme geleneğiyle birleştirdi.
📍 Mağrip (Cezayir, Fas ve Tunus)
Kuskus bir tahıl değildir: elle yuvarlanıp buharda pişirilen minicik irmik toplarıdır. Kuzey Afrika'nın Berberi halklarıyla başladı ve 2020'de Cezayir, Moritanya, Fas ve Tunus onu birlikte UNESCO'nun miras listesine aldırdı.
.jpeg/330px-Clementine_Close_Up_(132208599).jpeg)
📍 Misserghin (Oran yakınları), Cezayir
Klementin mutlu bir tesadüftür: Cezayir'de Oran yakınlarındaki Misserghin'de bir yetimhane bahçesinde kendiliğinden ortaya çıkan bir mandalina ve tatlı portakal melezi. Adını 1902'de, ona bakan rahip kardeş Clément Rodier'den aldı.
📍 Büyük Macar Ovası, Macaristan
Gulaş adını onu pişiren kovboylardan alır: gulyás Macarcada “sığır çobanı” demektir. Büyük Macar Ovası'nda çobanların yahnisi olarak başladı; onu renklendiren kırmızı biber Avrupa'ya ancak 1500'lerde ulaştı. Macaristan'da gulaş bir çorbadır.
📍 Şikago, ABD
Mühendis George Ferris, 80 m yüksekliğindeki ilk dönme dolabı Şikago'daki 1893 Dünya Kolomb Sergisi için yaptı. Amaç, Paris'in 1889 fuarındaki Eyfel Kulesi'ne rakip olmaktı.
📍 Kanada Arktiği (Nunavut)
Igloo, yalnızca kardan olanı değil her türlü ev için kullanılan İnuit sözcüğü iglu'dan gelir; İngilizce onu 1824'te Kanada Arktiği'nde aldı. Dışarısı −45 °C olabilir, ama yalnızca vücut ısısı kardan bir igloonun içini 16 °C'ye kadar ısıtabilir.
📍 Doğu Kuzey Amerika
Britanya'nın gri sincapları aslında Amerikalı: tür Doğu Kuzey Amerika'ya özgüdür ve 1870'lerden itibaren İngiliz malikânelerinde doğaya salındı. O zamandan beri Britanya'nın yerli kızıl sincaplarının çoğunun yerini aldı.