Зелений кардамон — прянощі шведських булочок і арабської кави — дико росте в тропічних лісах південної Індії. Проте приблизно з 1980 року найбільший виробник — Гватемала, куди його ще до Першої світової війни завіз німецький кавовий плантатор.
📍 Лондон (готель „Савой“), Англія
Французький шеф-кухар Оґюст Ескофʼє створив „Персик Мельба“ в лондонському готелі „Савой“ 1892 або 1893 року на честь австралійської сопрано Неллі Мельби, яка тоді блищала в Ковент-Гардені.
📍 Долина річки Бальсас, Мексика
Кукурудзу вивели близько 9000 років тому з дикої трави теосинте в долині річки Бальсас у Мексиці. Її одомашнили лише один раз, а потім вона поширилася по всій Америці.
📍 Пуебла та Мехіко, Мексика
Тако аль пастор — мексиканські онуки шаурми. Ліванські іммігранти привезли до центральної Мексики м’ясо на рожні; у Пуеблі та Мехіко воно стало свининою, маринованою в чилі й ананасі, яку зрізають з «тромпо», що обертається,, просто в кукурудзяні тортильї.
📍 Китай
Садові хризантеми виводили в Китаї багато століть, перш ніж вони потрапили до Японії. Там квітка стала емблемою імператора, тож японську монархію називають Хризантемовим троном.
📍 Анатолія та Стамбул (Османська Туреччина)
Yogurt походить від османського турецького yoğurt, утвореного від кореня зі значенням «густішати». Англійські мандрівники писали його «yughurd» уже в 1620-х, а написання досі вагається між yogurt і yoghurt.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Малайський півострів і Суматра
Durian походить від малайського duri, «колючка», через колючу шкірку плоду. У деяких регіонах його звуть «королем фруктів», проте пахне він так сильно, що Сінгапур забороняє його у вагонах метро.