Тако аль пастор — мексиканські онуки шаурми. Ліванські іммігранти привезли до центральної Мексики м’ясо на рожні; у Пуеблі та Мехіко воно стало свининою, маринованою в чилі й ананасі, яку зрізають з «тромпо», що обертається,, просто в кукурудзяні тортильї.
📍 Берлін, Німеччина
Каривурст уперше продала в Берліні 1949 року Герта Хоєр: для смаженої ковбаски вона зробила соус із кетчупу та порошку каррі, який дістала від британських солдатів. Нині німці з’їдають за рік приблизно 800 мільйонів порцій.
📍 Південно-східний Квінсленд і північ Нового Південного Уельсу, Австралія
Макадамія походить зі сходу Австралії — це єдина широко вирощувана харчова рослина, рідна для цього континенту. Насіння потрапило на Гаваї в 1880-х, і Гаваї десятиліттями лідирували у світі, доки 1997 року їх не випередила Австралія.
📍 Осака, Японія
Такояки — тістові кульки з шматочком восьминога всередині — 1935 року вперше продав осацький вуличний торговець Томекіті Ендо, який запозичив восьминога з яєчних кульок з Акасі. Соус і майонез з’явилися після війни.
📍 Мексика, Центральна Америка та Карибські острови
Улюблена гавайська квітка для лей — там новачок: плюмерія родом із Мексики, Центральної Америки та Карибів, а на острови її 1860 року привіз німецький лікар Вільям Гіллебранд. Інша назва, франджипані, походить від парфуму італійського маркіза.
📍 Великі озера (хауденосауні та сусідні народи), Канада і США
Снігова змія — зимова гра хауденосаунів та інших народів Великих озер: гравці кидають поліровані дерев’яні «змії» з обтяженими кінчиками вздовж довгого крижаного жолоба зі снігу. Традиція хауденосаунів стверджує, що їй понад 500 років.
📍 Каліфорнія, США
Попри назву, бенгальську кішку створили в Сполучених Штатах: заводчиця Джин Мілл 1963 року схрестила дику азійську леопардову кішку з домашньою, а породу заснувала в Каліфорнії в 1980-х. «Бенгальська» — від наукової назви леопардової кішки.