М’ясо джерк натирають духмяним перцем і гострим перцем скотч-боннет, а потім повільно коптять на дровах пімента. Спосіб виник у ямайських горах, де марони — втікачі з Африки — поєднали його з таїнським способом копчення м’яса.
📍 Магриб (Алжир, Марокко й Туніс)
Кускус — це не крупа: це крихітні кульки з манки, скачані вручну й приготовані на пару. Він зародився в берберських народів Північної Африки, а 2020 року Алжир, Мавританія, Марокко й Туніс разом внесли його до списку спадщини ЮНЕСКО.
.jpeg/330px-Clementine_Close_Up_(132208599).jpeg)
📍 Міссергін (поблизу Орана), Алжир
Клементин — щаслива випадковість: гібрид мандарина й солодкого апельсина, що виріс у саду сиротинця в Міссергіні поблизу Орана в Алжирі. 1902 року його назвали на честь брата Клемана Родьє, який доглядав за деревцем.
📍 Велика Угорська рівнина, Угорщина
Гуляш названо на честь пастухів, які його варили: gulyás угорською — «пастух худоби». Спершу це була юшка пастухів на Великій Угорській рівнині; паприка, що її забарвлює, дісталася Європи лише в 1500-х роках. В Угорщині це суп.
📍 Чикаго, США
Інженер Джордж Ферріс збудував перше колесо огляду заввишки 80 м для Всесвітньої Колумбової виставки 1893 року в Чикаго. Воно мало скласти конкуренцію Ейфелевій вежі з паризької виставки 1889 року.
📍 Канадська Арктика (Нунавут)
Igloo походить від iglu, слова інуїтів для будь-якого житла, а не лише зі снігу; англійська перейняла його в канадській Арктиці 1824 року. Надворі може бути −45 °C, але тепло тіла саме по собі здатне нагріти сніговий іглу всередині до 16 °C.
📍 Схід Північної Америки
Сірі вивірки Британії — американки: вид походить зі сходу Північної Америки, а в британських маєтках його випускали з 1870-х. Відтоді він витіснив більшість місцевих рудих вивірок Британії.