
Їжа📍 Гоа, Індія
Віндалу почалося в Гоа як португальське carne de vinha d’alhos — м’ясо у вині з часником; гоанські кухарі замінили вино пальмовим оцтом і додали спецій. «Алу» — не картопля: у традиційній страві її немає.

Їжа📍 Тянь-Шань, Центральна Азія
Дикий предок яблуні, Malus sieversii, досі росте в горах Тянь-Шаню в Центральній Азії, де яблука вперше одомашнили, перш ніж вони Шовковим шляхом дісталися Європи.

Їжа📍 Китай
Тофу походить із Китаю. Легенда приписує його винахід ханьському принцу Лю Аню понад 2000 років тому, але перша чітка письмова згадка датується приблизно 965 роком н. е. У Японії тофу вперше згадано 1183 року.