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马铃薯来自哪里？
马铃薯来自秘鲁南部与玻利维亚交界处、的的喀喀湖周边的安第斯山区。那里的农民在大约7000至10000年前驯化了它，如今它是世界上最主要的粮食作物之一。
在的的喀喀湖畔被驯化
野生马铃薯从美国南部一直分布到智利南部，但基因研究把栽培马铃薯追溯到秘鲁南部和玻利维亚的西北角。2005年的一项研究分析了350多份野生和栽培马铃薯，发现古老的安第斯品种源自秘鲁南部的野生马铃薯。已确认的最古老块茎遗存出自秘鲁中部海岸的安孔，年代为公元前2500年。在高海拔的阿尔蒂普拉诺高原上，马铃薯是印加帝国的主要能量来源。
在欧洲慢慢被接受
西班牙征服者在1530年代见到了马铃薯，16世纪后半叶，西班牙人把它带到了欧洲。欧洲贸易中关于马铃薯的最早记录，是一张1567年11月28日的收据，所记的是运往安特卫普的马铃薯。欧洲人对这种长在地下的茄科植物心存疑虑，起初它大多用来喂牲口或救济饥民。1750年以后，法国和德国的官员和地主推动农民种植它，马铃薯成了欧洲北部的主食。
为什么大家会说爱尔兰
爱尔兰很可能是欧洲最早大规模种植马铃薯的地方，时间在17世纪初。到1840年代，近一半的爱尔兰人几乎全靠马铃薯为生，而且大多只吃一两个品种。从1845年起，一种叫晚疫病的水霉年复一年地毁掉了收成。约100万人死亡，至少还有100万人移居海外。大饥荒把马铃薯和爱尔兰牢牢联系在人们的记忆里，但它的故乡是安第斯山区。
来源：en.wikipedia.org › Potato ↗ · en.wikipedia.org › History of the potato ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · britannica.com ↗ · cipotato.org ↗
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