طعام

من أين أصل الخيار؟

دُجّن الخيار في الهند قبل 3,000 عام على الأقل من خيار بري ينمو في سفوح الهيمالايا. وكان الإمبراطور الروماني تيبيريوس يأكله طوال العام: إذ زرعه بستانيّوه في أحواض على عجلات تُدفع إلى الشمس.

المصدر: en.wikipedia.org ↗

المزيد من الأطعمة

طعام

الكارباتشو (شرائح لحم بقري نيئة)

📍 البندقية، إيطاليا

ابتكر جوزيبي تشيبرياني الكارباتشو في «هاريز بار» بالبندقية لكونتيسة نصحها أطباؤها بتجنّب اللحم المطهو. وسمّى شرائح اللحم البقري النيئة الرقيقة كالورق على اسم فيتوري كارباتشو، رسّام من البندقية اشتهر بدرجات الأحمر الغنية.

طعام

أجنحة بافلو

📍 بافلو، نيويورك، الولايات المتحدة

سُمّيت باسم مدينة بافلو في ولاية نيويورك، لا باسم الحيوان. ويقول مطعم Anchor Bar إن شريكته في الملكية تيريسا بيليسيمو كانت أول من قلّب الأجنحة المقلية في الصلصة الحارة هناك عام 1964، مع أن الطاهي المحلي جون يونغ قال إنه كان يقلي الأجنحة في بافلو منذ 1961.

طعام

الكسكس

📍 المغرب العربي (الجزائر والمغرب وتونس)

الكسكس ليس حبوبًا: إنه كريات دقيقة من السميد تُفتل باليد وتُطهى على البخار. وقد بدأ عند الشعوب الأمازيغية في شمال أفريقيا، وفي عام 2020 أدرجته الجزائر وموريتانيا والمغرب وتونس معًا في قائمة اليونسكو للتراث.

قصص أخرى من آسيا

اختراع

أنغكلونغ (آلة خيزران تُهَزّ)

📍 غرب جاوة (أراضي السوندا)، إندونيسيا

تعزف كل أنغكلونغ من الخيزران نغمة واحدة فقط عند هزّها، لذا تحتاج الألحان إلى فريق كامل من العازفين. عزفها السوندا قرونًا؛ وفي عام 1938 صنع داينغ سوتيغنا من باندونغ آلة مضبوطة على السلالم الغربية.

كلمة

Durian (كلمة إنجليزية)

📍 شبه جزيرة الملايو وسومطرة

Durian من الملايوية duri، «شوك»، نسبةً إلى قشرة الثمرة الشائكة. وتُسمى في بعض المناطق «ملك الفواكه»، وتفوح منها رائحة قوية جدًا حتى إن سنغافورة تحظرها في قطارات المترو.

طبيعة

الطاووس (الطاووس الهندي)

📍 شبه القارة الهندية (الهند وسريلانكا)

الطواويس من شبه القارة الهندية، والطاووس هو الطائر الوطني للهند. و«ذيله» المبهر هو في الحقيقة ريش زائد الطول ينمو فوق الذيل القصير الحقيقي، ويأتي لمعانه من بنى متناهية الصغر لا من صبغة.