طعام

من أين أصل الغامبو؟

الغامبو بوتقة ثقافات في وعاء: يخني من جنوب لويزيانا يجمع الرو الفرنسي، ومكثّف الفيليه لدى شعب التشوكتو (أوراق السَّسَفْراس المطحونة)، والبامية التي منح اسمها الأفريقي ngombo الطبقَ اسمه. وقد وُصف أول مرة عام 1802.

المصدر: en.wikipedia.org ↗

المزيد من الأطعمة

طعام

التشاباتا

📍 أدريا (فينيتو)، إيطاليا

تبدو التشاباتا عريقة، لكن خبّازًا في أدريا قرب البندقية ابتكرها عام 1982 فقط، ردًّا إيطاليًا على الباغيت الفرنسي الذي كان يكتسح محلات الشطائر. واسمها يعني «الخُفّ».

طعام

خوخ ميلبا

📍 لندن (فندق سافوي)، إنجلترا

ابتكر الطاهي الفرنسي أوغست إسكوفييه حلوى خوخ ميلبا في فندق سافوي بلندن عام 1892 أو 1893، تكريمًا لمغنية السوبرانو الأسترالية نيلي ميلبا، نجمة عروض كوفنت غاردن آنذاك.

طعام

الليمون الإصبعي

📍 الحدود بين كوينزلاند ونيو ساوث ويلز، أستراليا

اقطع ليمونة إصبعية فتنسكب منها لآلئ صغيرة مليئة بالعصير يسمّيها الطهاة «كافيار الليمون». وتنمو هذه الحمضيات البرية في الغابات المطيرة الساحلية بين بريزبن ونهر كلارنس في شرق أستراليا، بألوان تتدرّج من الأخضر إلى الوردي والأحمر.

قصص أخرى من أمريكا الشمالية

لعبة

الرقص النقري (تاب دانس)

📍 شرق الولايات المتحدة (من نيويورك إلى الجنوب)

نشأ الرقص النقري في الولايات المتحدة، حيث التقى الرقص الأفريقي الأمريكي بالجيغ الأيرلندي وأحذية الكلوغ الإنجليزية. ومن روّاده ويليام هنري لين، «الأستاذ جوبا»، الذي نشأ في حي فايف بوينتس في نيويورك في ثلاثينيات القرن التاسع عشر، وطعّم رقص الجيغ بإيقاعات أفريقية أمريكية.

كلمة

Hurricane (كلمة إنجليزية)

📍 الكاريبي (التاينو)

Hurricane كلمة كاريبية: اقترض المستكشفون الإسبان huracán من التاينو، وهم شعب يتحدث لغة أراواكية في جزر الهند الغربية، ثم أخذتها الإنجليزية من الإسبانية في خمسينيات القرن السادس عشر.

طبيعة

المونستيرا (نبتة الجبن السويسري)

📍 جنوب المكسيك وغواتيمالا

لا تنمو نبتة الجبن السويسري برّيًا إلا في الغابات المطيرة جنوب المكسيك وغواتيمالا. واسمها deliciosa يعني «لذيذة»: فثمرتها الناضجة صالحة للأكل.