من أين أصل البطاطس؟
جاءت البطاطس من جبال الأنديز حول بحيرة تيتيكاكا، على الحدود بين جنوب بيرو وبوليفيا. فقد دجّنها المزارعون هناك قبل نحو 7,000 إلى 10,000 عام، وهي اليوم من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العالم.
دُجّنت قرب بحيرة تيتيكاكا
تنمو البطاطس البرية من جنوب الولايات المتحدة إلى جنوب تشيلي، لكن الدراسات الجينية تتتبّع أصل البطاطس المزروعة إلى جنوب بيرو وأقصى شمال غرب بوليفيا. فقد وجدت دراسة أُجريت عام 2005 على أكثر من 350 عيّنة من البطاطس البرية والمزروعة أن الأصناف الأنديزية القديمة تنحدر من بطاطس برية في جنوب بيرو. وأقدم بقايا مؤكدة للدرنات، من أنكون على ساحل وسط بيرو، تعود إلى عام 2500 قبل الميلاد. وعلى هضبة ألتيبلانو المرتفعة كانت البطاطس المصدر الرئيسي للطاقة في إمبراطورية الإنكا.
ترحيب بطيء في أوروبا
عرف الغزاة الإسبان البطاطس في ثلاثينيات القرن السادس عشر، وجلبها الإسبان إلى أوروبا في النصف الثاني من القرن السادس عشر. وأول أثر للبطاطس في التجارة الأوروبية إيصال مؤرّخ في 28 نوفمبر 1567 لبطاطس شُحنت إلى أنتويرب. وارتاب الأوروبيون في هذا النبات الذي ينمو تحت الأرض من الفصيلة الباذنجانية، فكانت في البداية طعامًا للماشية أو للجائعين في الغالب. وبعد عام 1750 دفع المسؤولون وملّاك الأراضي في فرنسا وألمانيا المزارعين إلى زراعتها، فصارت البطاطس غذاءً أساسيًا في شمال أوروبا.
لماذا يفكر الناس في أيرلندا
ربما كانت أيرلندا أول بقعة في أوروبا تزرع البطاطس على نطاق واسع، في أوائل القرن السابع عشر. وبحلول أربعينيات القرن التاسع عشر كان نحو نصف سكانها يعيشون على البطاطس وحدها تقريبًا، ومعظمها من صنف واحد أو صنفين. ثم دمّرت اللفحة المتأخرة، وهي عفن مائي، المحاصيل عامًا بعد عام منذ 1845. فمات نحو مليون شخص وهاجر مليون آخرون على الأقل. وقد ربطت المجاعة الكبرى البطاطس بأيرلندا في الذاكرة، لكن موطنها الأنديز.
المصادر: en.wikipedia.org › Potato ↗ · en.wikipedia.org › History of the potato ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · britannica.com ↗ · cipotato.org ↗
.jpg/330px-Jacaranda_mimosifolia_flowers_(2).jpg)
