طعام
من أين أصل الباييا؟
سُمّيت الباييا على اسم مقلاتها: ففي لغة فالنسيا تعني paella ببساطة «مقلاة». ونشأ الطبق بين مزارعي الأرز حول بحيرة ألبوفيرا قرب فالنسيا، والنسخة الكلاسيكية منه تُعدّ بلحم الأرنب والدجاج والفاصولياء لا بالمأكولات البحرية.
المزيد من الأطعمة
طعام
دجاج الجيرك
📍 جامايكا
يُدعك لحم الجيرك بالبهار الحلو وفلفل سكوتش بونيت الناري، ثم يُدخَّن ببطء فوق خشب البيمنتو. ونشأت هذه الطريقة في تلال جامايكا، حيث مزجها المارون، وهم أفارقة فرّوا من العبودية، بطريقة التاينو في تدخين اللحم.
طعام
الديم سم
📍 قوانغتشو (كانتون)، الصين
الديم سم تعني بالكانتونية «لمس القلب»، ونشأت في بيوت الشاي في قوانغتشو، حيث كان المسافرون يتوقفون لشرب الشاي مع بضع لقيمات صغيرة. وقد ازدهرت هذه العادة، المسمّاة yum cha («شرب الشاي»)، لاحقًا في هونغ كونغ.
طعام
الليمون الإصبعي
📍 الحدود بين كوينزلاند ونيو ساوث ويلز، أستراليا
اقطع ليمونة إصبعية فتنسكب منها لآلئ صغيرة مليئة بالعصير يسمّيها الطهاة «كافيار الليمون». وتنمو هذه الحمضيات البرية في الغابات المطيرة الساحلية بين بريزبن ونهر كلارنس في شرق أستراليا، بألوان تتدرّج من الأخضر إلى الوردي والأحمر.
قصص أخرى من أوروبا
طبيعة
الدنماركي العظيم (سلالة كلاب)
📍 ألمانيا
رغم اسمه، فإن الدنماركي العظيم سلالة ألمانية لا تُعرف لها أي صلة بالدنمارك. ويسمّيه الألمان Deutsche Dogge، أما كلمة Dane فجاءت من اسمه الفرنسي grand danois.
طبيعة
دوبرمان (سلالة كلاب)
📍 أبولدا، تورينغن، ألمانيا
استُنبط الدوبرمان أول مرة نحو عام 1890 في أبولدا بوسط ألمانيا على يد لويس دوبرمان، جابي ضرائب كان يدير أيضًا حجزًا للكلاب. ومع كلاب من سلالات كثيرة في متناول يده، شرع في ابتكار الكلب المثالي ليحميه.
اختراع
منطاد الهواء الساخن
📍 أنوناي، فرنسا
أطلق صانعا الورق جوزيف وإتيان مونغولفييه منطادهما بالهواء الساخن علنًا لأول مرة في بلدتهما أنوناي بفرنسا في يونيو 1783. سبقتهما الفوانيس الطائرة الصينية، لكن منطادهما حمل أول الركّاب: خروفًا وبطة وديكًا.