طعام
من أين أصل الفيندالو (كاري)؟
بدأ الفيندالو في غوا طبقًا برتغاليًا اسمه carne de vinha d'alhos، أي لحم بالنبيذ والثوم؛ فاستبدل طهاة غوا النبيذ بخل النخيل وأضافوا التوابل. ومقطع aloo فيه لا يعني البطاطس: فالطبق التقليدي يخلو منها.
المزيد من الأطعمة
طعام
الفيجوا
📍 جنوب البرازيل والأوروغواي
يحب النيوزيلنديون الفيجوا حبًّا جمًّا حتى إن كثيرين يظنونها فاكهة نيوزيلندية الأصل، لكنها تأتي من مرتفعات جنوب البرازيل والأوروغواي. والنباتات التي نُقلت من الأوروغواي إلى فرنسا عام 1890 وصلت لاحقًا إلى كاليفورنيا ثم إلى نيوزيلندا.
طعام
لومو سالتادو
📍 ليما والساحل، بيرو
شرائح لحم بقري تُقلّب في مقلاة ووك مع صلصة الصويا والبصل والطماطم، وتُقدَّم مع البطاطس المقلية والأرز معًا: اللومو سالتادو طبق بيروفي محبوب وُلد في مطبخ chifa، أي طبخ المهاجرين الصينيين الذين قدموا إلى بيرو منذ عام 1849.
طعام
الماكا (جذر)
📍 هضبة خونين (بحيرة خونين)، بيرو
الماكا جذر يشبه اللفت يُباع اليوم مسحوقًا في أنحاء العالم، وينمو على ارتفاع 4,000 متر حيث يقضي الصقيع والريح على معظم المحاصيل. وحتى أواخر ثمانينيات القرن العشرين لم يكن يُزرع إلا حول بحيرة خونين في وسط بيرو، حيث لا يزال يُشوى في حُفر ترابية.
قصص أخرى من آسيا
لعبة
الجودو
📍 طوكيو، اليابان
ابتكر كانو جيغورو الجودو في طوكيو عام 1882، إذ أعاد صياغة أساليب الجوجيتسو القديمة حول النزال الحر الآمن، ولم تبقَ الضربات والأسلحة إلا في تمارين الأشكال الثابتة. ويعني اسمه «الطريق اللطيف».
كلمة
Bungalow (كلمة إنجليزية)
📍 البنغال (الهند وبنغلاديش)
تأتي Bungalow من الكلمة الهندية bangla، أي «بنغالي»، اختصارًا لعبارة تعني بيتًا منخفضًا مسقوفًا بالقش «على الطراز البنغالي». وكان متحدثو الإنجليزية في الهند يستخدمونها بحلول سبعينيات القرن السابع عشر.
لعبة
باغ تشال (النمور والماعز)
📍 نيبال
في باغ تشال، ومعناها «النمور المتحركة» بالنيبالية، يملك أحد اللاعبين أربعة نمور والآخر عشرين ماعزًا. تفوز النمور بالقفز فوق خمسة من الماعز وأسرها، ويفوز الماعز بحصار النمور حتى لا تستطيع الحركة.