طعام

من أين أصل الواسابي؟

الواسابي الحقيقي هو الساق المبشورة لنبتة تنمو برية في جداول الجبال الباردة في اليابان، وقد زُرعت أول مرة قبل نحو 400 عام في شيزوكا. ومعظم «الواسابي» الذي يُقدَّم خارج اليابان هو في الواقع فجل حار وخردل وملوّن أخضر.

المصدر: en.wikipedia.org ↗

المزيد من الأطعمة

طعام

الخيار

📍 سفوح الهيمالايا، شمال الهند ونيبال

دُجّن الخيار في الهند قبل 3,000 عام على الأقل من خيار بري ينمو في سفوح الهيمالايا. وكان الإمبراطور الروماني تيبيريوس يأكله طوال العام: إذ زرعه بستانيّوه في أحواض على عجلات تُدفع إلى الشمس.

طعام

الهيل (الأخضر)

📍 جبال الغات الغربية، جنوب الهند

ينمو الهيل الأخضر، بهار الكعك السويدي والقهوة العربية، بريًّا في الغابات المطيرة بجنوب الهند. ومع ذلك فإن غواتيمالا هي أكبر منتج له منذ نحو عام 1980، وقد أدخله إليها مزارع بنّ ألماني قبل الحرب العالمية الأولى.

طعام

الباييا

📍 فالنسيا (بحيرة ألبوفيرا)، إسبانيا

سُمّيت الباييا على اسم مقلاتها: ففي لغة فالنسيا تعني paella ببساطة «مقلاة». ونشأ الطبق بين مزارعي الأرز حول بحيرة ألبوفيرا قرب فالنسيا، والنسخة الكلاسيكية منه تُعدّ بلحم الأرنب والدجاج والفاصولياء لا بالمأكولات البحرية.

قصص أخرى من آسيا

طبيعة

الكوي (الشبّوط الزينة)

📍 أوجيا وياماكوشي، نيغاتا، اليابان

استنبط مزارعو قرى جبال نيغاتا اليابانية الكوي قبل نحو 200 عام، وكانوا يربّون الشبّوط الأسود العادي للطعام. وأحدثت الأسماك الجديدة الملوّنة ضجة حين عُرضت في معرض بطوكيو عام 1914.

اختراع

الورق

📍 شمال الصين (من قانسو إلى لويانغ)

عُثر في الصين على أقدم قصاصات الورق، وتعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد، ثم حسّن مسؤول البلاط في عهد هان تساي لون صناعة الورق نحو عام 105 للميلاد. أما بردي مصر فكان مادة مختلفة.

طبيعة

الهامستر الذهبي (هامستر الحيوانات الأليفة)

📍 قرب حلب، سوريا

في عام 1930 اصطاد عالم الحيوان إسرائيل أهاروني أنثى هامستر مع صغارها قرب حلب في سوريا. وتُظهر دراسات الحمض النووي أن جميع الهامستر الذهبي المستأنس ينحدر من أنثى واحدة، هي على الأرجح تلك الأم نفسها.