ভাত, বার্গারের প্যাটি আর বাদামি গ্রেভি, আজকাল যার মাথায় চাপানো থাকে একটা ডিমভাজা: লোকো মোকো প্রথম পরিবেশন করা হয় 1949 সালে হাওয়াইয়ের হিলোর লিংকন গ্রিলে। নিয়মিত আসা কিশোর খদ্দেররা এর নাম রাখে ‘পাগলা’ (স্প্যানিশে loco) ডাকনামের এক বন্ধুর নামে।
.jpg/330px-Carpaccio_de_b%C5%93uf%2C_restaurant_Danieli_(Vienne%2C_Autriche).jpg)
📍 ভেনিস, ইতালি
কার্পাচিও বানান ভেনিসের হ্যারিস বারে জুসেপ্পে চিপ্রিয়ানি এক কাউন্টেসের জন্য, যাঁকে ডাক্তাররা রান্না করা মাংস এড়াতে বলেছিলেন। গাঢ় লাল রঙের জন্য বিখ্যাত ভেনিসীয় চিত্রশিল্পী ভিত্তোরে কার্পাচিওর নামে তিনি কাগজের মতো পাতলা এই কাঁচা গরুর মাংসের নাম রাখেন।
📍 বার্লিন, জার্মানি
কারিভুর্স্ট প্রথম বিক্রি হয় 1949 সালে বার্লিনে, হেরটা হয়ার ভাজা সসেজের জন্য কেচাপ আর ব্রিটিশ সৈন্যদের কাছ থেকে পাওয়া কারি পাউডার দিয়ে সস বানান। জার্মানরা এখন বছরে আনুমানিক 80 কোটি খায়।
📍 লিমা ও উপকূল, পেরু
গরুর মাংসের ফালি সয়া সস, পেঁয়াজ আর টমেটোর সঙ্গে ওকে ভেজে ফ্রাইজ ও ভাত দুটোর সঙ্গেই পরিবেশন করা হয়: লোমো সালতাদো পেরুর এক প্রিয় খাবার, যার জন্ম চিফায়, অর্থাৎ 1849 সাল থেকে পেরুতে আসা চীনা অভিবাসীদের রান্নায়।
📍 সিডনি অঞ্চল (জর্জেস নদী), অস্ট্রেলিয়া
Boomerang এসেছে সিডনি এলাকার এক আদিবাসী ভাষা থেকে, 1822 সালে ‘bou-mar-rang’ বানানে লেখা। অথচ সবচেয়ে পুরোনো পরিচিত বুমেরাং, ম্যামথের দাঁত খোদাই করে বানানো, পাওয়া গেছে পোল্যান্ডের এক গুহায়।
📍 নিউজিল্যান্ড
Mako নিউজিল্যান্ডের মাওরি শব্দ, হাঙর বা তার দাঁত বোঝাতে; সামোয়ানরা বলে mago আর হাওয়াইয়ানরা manō। শর্টফিন মাকো পরিচিত দ্রুততম হাঙর, আর বড়শিতে আটকালে পানি থেকে অনেক উঁচুতে লাফিয়ে ওঠার জন্য বিখ্যাত।
_(1).jpg/330px-Road_sign_no_entry_(Norway)_(1).jpg)
📍 টোঙ্গা
1777 সালে টোঙ্গায় ক্যাপ্টেন কুক ‘taboo’ শব্দটি শেখেন: রাতের ভোজে তাঁর নিমন্ত্রিত টোঙ্গার অভিজাতরা খাননি, কারণ তাঁরা তখন taboo, অর্থাৎ নিষেধের আওতায়। পলিনেশিয়াজুড়ে একই রকম শব্দ আছে, যেমন হাওয়াইয়ান kapu।