টাকোস আল পাস্তোর হলো শাওয়ার্মার মেক্সিকান নাতি। লেবানিজ অভিবাসীরা মধ্য মেক্সিকোয় শিকে ঝলসানো মাংস নিয়ে আসে; পুয়েবলা ও মেক্সিকো সিটিতে তা হয়ে ওঠে মরিচ আর আনারসে মাখানো শুয়োরের মাংস, ঘুরন্ত ‘ত্রোম্পো’ থেকে কেটে ভুট্টার টর্টিয়ায় ভরা।
📍 বার্লিন, জার্মানি
কারিভুর্স্ট প্রথম বিক্রি হয় 1949 সালে বার্লিনে, হেরটা হয়ার ভাজা সসেজের জন্য কেচাপ আর ব্রিটিশ সৈন্যদের কাছ থেকে পাওয়া কারি পাউডার দিয়ে সস বানান। জার্মানরা এখন বছরে আনুমানিক 80 কোটি খায়।
📍 দক্ষিণ-পূর্ব কুইন্সল্যান্ড ও উত্তর নিউ সাউথ ওয়েলস, অস্ট্রেলিয়া
ম্যাকাডামিয়ার আদি নিবাস পূর্ব অস্ট্রেলিয়া; ওই মহাদেশের স্থানীয় খাদ্য-উদ্ভিদের মধ্যে কেবল এটিরই ব্যাপক চাষ হয়। 1880-এর দশকে এর বীজ হাওয়াইয়ে পৌঁছায়, আর কয়েক দশক ধরে হাওয়াই ছিল বিশ্বের শীর্ষ উৎপাদক, যতদিন না 1997 সালে অস্ট্রেলিয়া তাকে ছাড়িয়ে যায়।
📍 ওসাকা, জাপান
ভেতরে একটু অক্টোপাস দেওয়া গোল গোল ব্যাটারের বল তাকোইয়াকি প্রথম বিক্রি করেন 1935 সালে ওসাকার ফেরিওয়ালা তোমেকিচি এন্দো, যিনি অক্টোপাসের ধারণা নেন আকাশির ডিমের পুলি থেকে। সস আর মেয়োনেজের আস্তরণ আসে যুদ্ধের পরে।
📍 মেক্সিকো, মধ্য আমেরিকা ও ক্যারিবীয় অঞ্চল
হাওয়াইয়ের প্রিয় লেই-ফুল সেখানে নবাগত: প্লুমেরিয়ার আদি আবাস মেক্সিকো, মধ্য আমেরিকা ও ক্যারিবীয় অঞ্চল, আর জার্মান চিকিৎসক উইলিয়াম হিলব্র্যান্ড একে দ্বীপে আনেন 1860 সালে। এর অন্য নাম ফ্রাঙ্গিপানি এসেছে এক ইতালীয় মার্কুইসের আতরের নাম থেকে।
📍 গ্রেট লেকস (হাউডেনোসাউনি ও পার্শ্ববর্তী জাতিগোষ্ঠী), কানাডা ও যুক্তরাষ্ট্র
স্নো স্নেক হাউডেনোসাউনি ও গ্রেট লেকসের অন্যান্য জনগোষ্ঠীর শীতের খেলা: খেলোয়াড়েরা ভারী ডগাওয়ালা মসৃণ কাঠের ‘সাপ’ ছোড়ে বরফের লম্বা নালা বেয়ে। হাউডেনোসাউনি ঐতিহ্য বলে, এটি 500 বছরেরও বেশি পুরোনো।
📍 ক্যালিফোর্নিয়া, যুক্তরাষ্ট্র
নাম সত্ত্বেও বেঙ্গল বিড়াল সৃষ্টি হয়েছে যুক্তরাষ্ট্রে: প্রজননকারী জিন মিল 1963 সালে একটি বুনো এশীয় লেপার্ড ক্যাটকে ঘরোয়া বিড়ালের সঙ্গে মেলান এবং 1980-এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ায় জাতটি প্রতিষ্ঠা করেন। ‘বেঙ্গল’ এসেছে লেপার্ড ক্যাটের বৈজ্ঞানিক নাম থেকে।