
খাবার📍 হিলো, হাওয়াই
ভাত, বার্গারের প্যাটি আর বাদামি গ্রেভি, আজকাল যার মাথায় চাপানো থাকে একটা ডিমভাজা: লোকো মোকো প্রথম পরিবেশন করা হয় 1949 সালে হাওয়াইয়ের হিলোর লিংকন গ্রিলে। নিয়মিত আসা কিশোর খদ্দেররা এর নাম রাখে ‘পাগলা’ (স্প্যানিশে loco) ডাকনামের এক বন্ধুর নামে।
.jpg/330px-Macropus_giganteus_1_(49535146378).jpg)
শব্দ📍 কুকটাউন, কুইন্সল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া
1770 সালে আজকের কুকটাউনে, যেখানে কুকের জাহাজ মেরামত হচ্ছিল, জোসেফ ব্যাংকস গুগু ইমিথির ভাষার gangurru শব্দটি লিখে রাখেন ‘kanguru’ বানানে। এর মানে ‘আমি জানি না’, এই গল্পটি নিছক কল্পকাহিনি।

খাবার📍 দক্ষিণ-পূর্ব কুইন্সল্যান্ড ও উত্তর নিউ সাউথ ওয়েলস, অস্ট্রেলিয়া
ম্যাকাডামিয়ার আদি নিবাস পূর্ব অস্ট্রেলিয়া; ওই মহাদেশের স্থানীয় খাদ্য-উদ্ভিদের মধ্যে কেবল এটিরই ব্যাপক চাষ হয়। 1880-এর দশকে এর বীজ হাওয়াইয়ে পৌঁছায়, আর কয়েক দশক ধরে হাওয়াই ছিল বিশ্বের শীর্ষ উৎপাদক, যতদিন না 1997 সালে অস্ট্রেলিয়া তাকে ছাড়িয়ে যায়।