Takoyaki, Teigbällchen mit einem Stück Oktopus darin, verkaufte erstmals 1935 der Straßenhändler Tomekichi Endo in Osaka; den Oktopus übernahm er von den Eierklößchen aus Akashi. Soße und Mayo obendrauf kamen erst nach dem Krieg.
📍 Saigon (Ho-Chi-Minh-Stadt), Vietnam
Die Franzosen brachten das Baguette im 19. Jahrhundert nach Vietnam, doch das Bánh-mì-Sandwich mit Pastete, eingelegten Karotten und Koriander entstand in den 1950er-Jahren auf den Straßen Saigons, auch dank Bäckern, die aus dem Norden dorthin gezogen waren.
📍 Piedras Negras, Mexiko
1943 belegte Oberkellner Ignacio „Nacho“ Anaya im Victory Club in Piedras Negras, Mexiko, für amerikanische Gäste Tortilla-Chips mit Käse und Jalapeños – und benannte sie nach sich selbst.
📍 Adria (Venetien), Italien
Ciabatta wirkt uralt, doch ein Bäcker in Adria bei Venedig erfand sie erst 1982, als italienische Antwort auf die französischen Baguettes, die die Sandwichbars eroberten. Der Name bedeutet „Pantoffel“.
📍 Tokio–Osaka, Japan
Die erste Hochgeschwindigkeitsstrecke der Welt, Japans Tōkaidō-Shinkansen, eröffnete am 1. Oktober 1964 zwischen Tokio und Osaka, kurz vor den Olympischen Spielen in Tokio. Ihre Züge mit der runden Nase erreichten 210 km/h und verkürzten die Fahrt auf vier Stunden.
.jpg/330px-Eating_with_Chopsticks_(Unsplash).jpg)
📍 Das alte China (Ebene des Gelben Flusses)
Essstäbchen stammen aus dem alten China, wo man sie zuerst meist zum Kochen und zum Herausfischen von Stücken aus Eintöpfen benutzte. Sechs etwa 3.200 Jahre alte Bronzestäbchen wurden in den Ruinen der Shang-Zeit bei Anyang gefunden.
.jpg/330px-Vast_mountain_forest_(Unsplash).jpg)
📍 Südliches Luzon, Philippinen
Dieser uramerikanische Slang für „mitten im Nirgendwo“ ist Tagalog: US-Soldaten auf den Philippinen schnappten im frühen 20. Jahrhundert bundok, „Berg“, auf und brachten es als „the boondocks“ mit nach Hause.