El gulash debe su nombre a los vaqueros que lo cocinaban: gulyás significa «pastor de ganado» en húngaro. Empezó como un guiso de pastores en la Gran Llanura Húngara; el pimentón que le da color no llegó a Europa hasta el siglo XVI. En Hungría es una sopa.
📍 Osaka, Japón
Los takoyaki, bolitas de masa con un trocito de pulpo dentro, los vendió por primera vez en 1935 Tomekichi Endo, un vendedor callejero de Osaka que tomó el pulpo prestado de las bolitas de huevo de Akashi. La salsa y la mayonesa llegaron después de la guerra.
📍 Molucas del Norte, Indonesia
Hasta la época colonial, el clavo solo crecía en unas pocas islas pequeñas de las Molucas, en Indonesia, las «islas de las Especias» originales, como Ternate y Tidore. Los mercaderes chinos navegaban hasta allí para comprarlo.
📍 Tian Shan, Asia Central
El ancestro silvestre de la manzana, Malus sieversii, aún crece en las montañas Tian Shan de Asia Central, donde se domesticó la manzana antes de viajar a Europa por la Ruta de la Seda.
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📍 Oslo, Noruega
El ingeniero químico noruego Erik Rotheim, de Oslo, pidió en 1926 la primera patente de lata de aerosol. Los estadounidenses popularizaron luego los aerosoles con las «bombas antiinsectos» de la Segunda Guerra Mundial, que rociaban insecticida contra los mosquitos de la malaria.
📍 Inglaterra
El cribbage surgió del noddy, un antiguo juego de cartas inglés, y se atribuye su invención al poeta sir John Suckling a principios del siglo XVII. Los puntos se marcan avanzando clavijas por un tablero de madera lleno de agujeros.
📍 Lisses (cerca de París), Francia
El parkour tomó forma en Lisses, cerca de París, donde David Belle y sus amigos entrenaban juntos. Se hacían llamar Yamakasi, de una expresión en lingala que significa «hombre fuerte, espíritu fuerte».