Tequeños (palitos de queso): ¿de dónde viene?
Los tequeños vienen de Los Teques, una ciudad a unos 30 kilómetros de Caracas, en Venezuela. Estos palitos fritos de masa de trigo enrollada alrededor de queso blanco no pueden faltar en una fiesta venezolana, y su nombre significa simplemente «de Los Teques».
Los quesitos enrollados de las hermanas Báez
Nadie sabe con certeza quién frió el primero. La historia más conocida se lo atribuye a las hermanas Báez, de Los Teques, que habrían empezado a hacerlos y venderlos en 1912; en 2023, el ministro de Cultura de Venezuela repitió esa fecha. Envolvían tiras de masa de trigo alrededor de palitos de queso blanco y los freían, y al principio el bocado se llamaba quesitos enrollados. Algunos relatos sitúan el comienzo, en cambio, en la década de 1920.
El nombre de sus habitantes
La familia Báez también vendía su bocado en Caracas. Cuando llegaban los pedidos, los compradores exclamaban «¡Llegaron los tequeños!», es decir, que había llegado la gente de Los Teques, porque tequeños es el gentilicio de la ciudad. Con el tiempo, el nombre pasó a la comida. Otra versión se lo atribuye al cocinero de una familia acomodada de Caracas que estaba de vacaciones en Los Teques, y una tercera apunta a El Teque, un barrio desaparecido de Caracas.
De la bandeja de fiesta al mundo
Los tequeños se comen en el desayuno, como entrada o como bocadito en fiestas y bodas. También se rellenan de otros quesos, pasta de guayaba, chocolate o jamón, y en el estado Zulia los tequeyoyos añaden plátano maduro al queso. Como en los últimos años muchos venezolanos se fueron al extranjero, los tequeños se hicieron populares en España, Argentina y otros países. En 2023, Venezuela declaró el tequeño parte de su patrimonio cultural nacional, y el 21 de octubre es el Día Internacional del Tequeño.
Fuentes: en.wikipedia.org ↗ · es.wikipedia.org ↗ · ntn24.com ↗ · cnnchile.com ↗ · eldiario.com ↗
.jpeg/330px-Clementine_Close_Up_(132208599).jpeg)
.jpg/330px-Jacaranda_mimosifolia_flowers_(2).jpg)
