विंडालू की शुरुआत गोवा में पुर्तगाली carne de vinha d'alhos से हुई, यानी वाइन और लहसुन में बना मांस; गोवा के रसोइयों ने वाइन की जगह ताड़ का सिरका डाला और मसाले जोड़े। इसका ‘aloo’ आलू नहीं है: पारंपरिक व्यंजन में आलू होता ही नहीं।
📍 दक्षिणी ब्राज़ील और उरुग्वे
न्यूज़ीलैंड के लोगों को फ़ेजोआ इतना पसंद है कि बहुत से लोग इसे न्यूज़ीलैंड का अपना फल समझते हैं, पर यह दक्षिणी ब्राज़ील और उरुग्वे के पहाड़ी इलाक़ों से आता है। 1890 में उरुग्वे से फ़्रांस ले जाए गए पौधे बाद में कैलिफ़ोर्निया और फिर न्यूज़ीलैंड पहुँचे।
📍 लीमा और तटीय इलाक़ा, पेरू
सोया सॉस, प्याज़ और टमाटर के साथ वोक में भुनी बीफ़ की पट्टियाँ, जो फ़्राइज़ और चावल दोनों के साथ परोसी जाती हैं: लोमो साल्ताडो पेरू का पसंदीदा व्यंजन है, जो चीफ़ा से जन्मा, यानी उन चीनी प्रवासियों का खाना जो 1849 से पेरू आए।
📍 जुनिन पठार (जुनिन झील), पेरू
माका, शलजम जैसी जड़ जो अब दुनिया भर में पाउडर के रूप में बिकती है, 4,000 मीटर पर उगती है, जहाँ पाला और हवा ज़्यादातर फ़सलों को हरा देते हैं। 1980 के दशक के आख़िर तक इसकी खेती सिर्फ़ मध्य पेरू की जुनिन झील के आसपास होती थी, जहाँ इसे आज भी ज़मीन के गड्ढों में भूना जाता है।
📍 टोक्यो, जापान
जूडो की रचना 1882 में टोक्यो में कानो जिगोरो ने की, जिन्होंने पुरानी जुजुत्सु शैलियों को सुरक्षित फ़्री स्पैरिंग के इर्द-गिर्द नए सिरे से ढाला; प्रहार और हथियार अब सिर्फ़ तय अभ्यास-रूपों में बचे हैं। इसके नाम का अर्थ है “सौम्य मार्ग”।
📍 बंगाल (भारत और बांग्लादेश)
Bungalow हिंदी bangla से आया है, यानी ‘बंगाली’, जो ‘बंगाल शैली के घर’ का छोटा रूप था: एक नीचा, फूस की छत वाला घर। भारत में रहने वाले अंग्रेज़ीभाषी 1670 के दशक तक इसका इस्तेमाल करने लगे थे।
📍 नेपाल
नेपाली में "बाघ-चाल" का अर्थ है "चलते बाघ"; इसमें एक खिलाड़ी के पास चार बाघ और दूसरे के पास बीस बकरियाँ होती हैं। बाघ कूदकर पाँच बकरियाँ पकड़ लें तो जीतते हैं; बकरियाँ बाघों को ऐसे घेर लें कि वे हिल न सकें तो जीतती हैं।