पौधा

गन्ना असल में कहाँ से है?

गन्ना न्यू गिनी से आया है। वहाँ के पापुआई किसानों ने हज़ारों साल पहले एक जंगली गन्ने को मीठी फ़सल में बदला, और यह द्वीप से प्रशांत महासागर के पार और फिर एशिया तक पहुँचा, कैरिबियन और ब्राज़ील के बाग़ानों तक पहुँचने से बहुत पहले।

न्यू गिनी की एक मीठी घास

खेती वाला गन्ना, Saccharum officinarum, न्यू गिनी और आसपास के द्वीपों में पापुआई लोगों ने एक जंगली गन्ने, Saccharum robustum, से विकसित किया। फ़्रांसीसी शोध केंद्र CIRAD के नेतृत्व में 2025 के एक जीनोम अध्ययन ने इस मूल की पुष्टि की और इसे लगभग 8,000 साल पहले का बताया। पापुआई और ऑस्ट्रोनेशियाई लोग शुरू में गन्ना मुख्य रूप से अपने पालतू सूअरों के चारे के लिए उगाते थे। न्यू गिनी और उसके पड़ोसी द्वीप आज भी इस फ़सल की विविधता का केंद्र हैं।

डोंगियों और व्यापार के सहारे

न्यू गिनी से गन्ना पश्चिम में दक्षिण-पूर्व एशिया के द्वीपों तक फैला, जहाँ उसका एक और जंगली गन्ने, Saccharum spontaneum, से संकर हुआ। ऑस्ट्रोनेशियाई नाविक लगभग 3,500 साल पहले तक इसे डोंगियों में साथ ले जाए जाने वाले पौधे के रूप में पूर्व में पॉलिनेशिया और माइक्रोनेशिया तक ले गए, और व्यापारी लगभग 3,000 साल पहले तक इसे चीन और भारत पहुँचा चुके थे। भारत में सिकंदर महान के नौसेनापति नियार्कस ने ऐसे सरकंडों की ख़बर दी जो ‘मधुमक्खियाँ न होने पर भी शहद देते हैं’, जैसा कि भूगोलवेत्ता स्ट्रैबो ने दर्ज किया।

लोगों के मन में कैरिबियन क्यों आता है

गन्ना कैरिबियन और ब्राज़ील से उस वजह से जुड़ा है जो यूरोपियों ने बहुत बाद में इसके साथ किया। क्रिस्टोफ़र कोलंबस अपनी दूसरी यात्रा में इसे हिस्पानियोला ले गए, और वहाँ चीनी की पहली फ़सल 1501 में हुई। पुर्तगाली इसे ब्राज़ील ले गए। औपनिवेशिक दौर में चीनी त्रिकोणीय व्यापार की एक भुजा थी, जिसकी बाक़ी भुजाएँ यूरोप का बना माल और ग़ुलाम बनाए गए अफ़्रीकी थे। आज ब्राज़ील किसी भी दूसरे देश से ज़्यादा गन्ना उगाता है: 2022 में दुनिया की फ़सल का 38%।

स्रोत: en.wikipedia.org ↗ · cirad.fr ↗ · penelope.uchicago.edu ↗ · etymonline.com ↗