Whence
Atole (minuman jagung hangat)
Minuman

Dari mana asal Atole (minuman jagung hangat)?

Atole berasal dari Mesoamerika, negeri bangsa Maya dan Aztek kuno di Meksiko dan Amerika Tengah. Minuman hangat kental dari adonan jagung yang dimasak dalam air atau susu ini jauh lebih tua dari kekuasaan Spanyol, dan sampai sekarang masih dituang mengepul dengan sendok sayur di kios-kios kaki lima.

Tertulis pada cangkir Maya

Bukti tertulis tertua berasal dari zaman Maya Klasik. Banyak bejana lukis mereka memuat inskripsi yang oleh para ahli disebut “formula dedikasi” atau “primary standard sequence”, yang biasanya menyebut jenis bejana, isinya, dan pemiliknya. Ketika teks-teks ini diuraikan pada 1980-an, dua minuman utama yang disebut adalah kakao dan atole, sejenis bubur jagung, dan daftar perisanya segera bertambah panjang. Cangkir-cangkir itu mencatat apa yang dituangkan ke dalamnya.

Atolli di Meksiko zaman Aztek

Kata ini kemungkinan besar berasal dari bahasa Nahuatl, bahasa bangsa Aztek, yang menyebut atolli untuk minuman dari jagung yang digiling halus dan dicampur air; bahasa Spanyol mengambilnya menjadi atole. Teks-teks abad ke-16 dari Meksiko tengah menggambarkan beberapa jenisnya, termasuk atolli putih yang kental, atolli dari adonan jagung yang dilunakkan dengan air kapur, dan atolli buah. Atole juga menjadi mata pencaharian: di Coyoacan pada pertengahan abad ke-16, para penjual bubur jagung membayar pajak dua tomin, dan sebuah kronik Kota Meksiko tahun 1613 menyebut seorang janda yang menjual atole pahit.

Mengapa orang menyebut Peru

Minuman jagung dibuat di banyak bagian Benua Amerika, sehingga atole mudah ditempatkan di negara yang salah. Atole sendiri milik Meksiko dan Amerika Tengah. Di Meksiko atole dibuat dengan masa, adonan jagung hasil nikstamalisasi, dan diberi rasa kayu manis, vanila, gula piloncillo, atau buah; atole cokelat disebut champurrado, dan atole biasanya disantap bersama tamale. Di Guatemala, Honduras, El Salvador, dan Nikaragua, atol de elote adalah minuman yang umum.

Sumber: en.wikipedia.org ↗ · link.springer.com ↗ · nahuatl.wired-humanities.org ↗ · mexiconewsdaily.com ↗

Minuman lainnya

Kopi telur (cà phê trứng)
Minuman

Kopi telur (cà phê trứng)

📍 Hanoi, Vietnam

Kopi telur Hanoi bermula pada 1940-an, saat susu langka: kata keluarganya, bartender Hotel Metropole Nguyen Van Giang mengocok kuning telur dengan gula dan susu kental manis menjadi busa kental manis untuk menutupi kopi pekat. Cangkirnya sering disajikan dalam mangkuk air panas.

Susu kedelai
Minuman

Susu kedelai

📍 Tiongkok

Susu kedelai dibuat dengan merendam kedelai, menggilingnya bersama air, lalu merebus dan menyaring campurannya. Tiongkok sudah meminumnya berabad-abad: ia sudah ditulis pada 1365 dan dijajakan pedagang kaki lima pada abad ke-18, jauh sebelum masuk supermarket Barat.

Emoliente (seduhan jelai dan herba)
Minuman

Emoliente (seduhan jelai dan herba)

📍 Lima, Peru

Emoliente adalah seduhan hangat jelai sangrai, biji rami, dan herba seperti ekor kuda, ditutup perasan jeruk nipis dan gula. Ia berkembang dari air jelai obat yang dibawa orang Spanyol ke Lima kolonial, tempat para penjualnya dulu berdiri di hampir setiap sudut jalan.

Cerita lain dari Amerika Utara

Hurricane (kata bahasa Inggris)
Kata

Hurricane (kata bahasa Inggris)

📍 Karibia (Taíno)

“Hurricane” adalah kata Karibia: penjelajah Spanyol meminjam huracán dari suku Taíno, bangsa berbahasa Arawak di Hindia Barat, dan bahasa Inggris mengambilnya dari bahasa Spanyol pada 1550-an.

Kucing Bengal
Hewan

Kucing Bengal

📍 California, AS

Meski namanya begitu, kucing Bengal diciptakan di Amerika Serikat: peternak Jean Mill mengawinkan kucing macan tutul Asia liar dengan kucing rumah pada 1963 dan mendirikan ras ini di California pada 1980-an. “Bengal” berasal dari nama ilmiah kucing macan tutul.

Trampolin
Penemuan

Trampolin

📍 Cedar Rapids & Iowa City, AS

Pesenam Iowa George Nissen dan pelatihnya, Larry Griswold, membuat trampolin modern pertama pada pertengahan 1930-an, terinspirasi jaring trapeze sirkus. Nissen menamainya dari trampolín, bahasa Spanyol untuk “papan loncat”.