Wasabi asli adalah parutan batang tanaman yang tumbuh liar di sungai pegunungan Jepang yang dingin, pertama dibudidayakan sekitar 400 tahun lalu di Shizuoka. Sebagian besar “wasabi” di luar Jepang sebenarnya campuran horseradish, mustard, dan pewarna hijau.
.jpg/330px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
📍 Kaki Himalaya, India utara & Nepal
Mentimun dibudidayakan di India setidaknya 3.000 tahun lalu dari mentimun liar di kaki Pegunungan Himalaya. Kaisar Romawi Tiberius memakannya sepanjang tahun: tukang kebunnya menanamnya di bedengan beroda yang didorong keluar ke bawah sinar matahari.
📍 Ghats Barat, India selatan
Kapulaga hijau, rempah dalam roti manis Swedia dan kopi Arab, tumbuh liar di hutan hujan India selatan. Namun sejak sekitar 1980, produsen terbesarnya adalah Guatemala, tempat seorang pekebun kopi Jerman membawanya sebelum Perang Dunia I.
📍 Valencia (Laguna Albufera), Spanyol
Paella dinamai dari wajannya: dalam bahasa Valencia, paella sekadar berarti “wajan penggorengan”. Hidangan ini berkembang di kalangan petani padi di sekitar Laguna Albufera dekat Valencia, dan versi klasiknya memakai kelinci, ayam, dan kacang, bukan makanan laut.
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
📍 Ojiya & Yamakoshi, Niigata, Jepang
Koi pertama kali dikembangkan sekitar 200 tahun lalu oleh petani di desa pegunungan Niigata, Jepang, yang memelihara ikan mas hitam biasa untuk dimakan. Ikan baru yang berwarna-warni itu menjadi sensasi saat dipamerkan di sebuah pameran di Tokyo pada 1914.
.jpg/330px-Scattered_white_paper_(Unsplash).jpg)
📍 Tiongkok utara (Gansu hingga Luoyang)
Serpihan kertas tertua, dari abad ke-2 SM, ditemukan di Tiongkok, dan pejabat istana Han, Cai Lun, menyempurnakan pembuatan kertas sekitar 105 M. Papirus Mesir adalah bahan yang berbeda.
📍 Dekat Aleppo, Suriah
Pada 1930, zoolog Israel Aharoni menangkap seekor induk hamster beserta anak-anaknya di dekat Aleppo, Suriah. Studi DNA menunjukkan semua hamster emas peliharaan berasal dari satu betina, kemungkinan besar induk itu sendiri.