음식

로코 모코, 어디에서 왔을까요?

밥에 햄버거 패티와 갈색 그레이비, 이제는 달걀프라이까지 얹은 로코 모코는 1949년 하와이 힐로의 링컨 그릴에서 처음 나왔어요. 단골이던 십 대들이 별명이 ‘크레이지’(스페인어로 loco)인 친구의 이름을 따서 지었어요.

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📍 이탈리아 베네치아

카르파초는 베네치아의 해리스 바에서 주세페 치프리아니가 만들었어요. 의사에게 익힌 고기를 피하라는 말을 들은 한 백작 부인을 위해서였죠. 그는 종이처럼 얇은 이 생소고기에 풍부한 붉은색으로 유명한 베네치아 화가 비토레 카르파초의 이름을 붙였어요.

📍 독일 베를린

커리부어스트는 1949년 베를린에서 헤르타 호이버가 처음 팔았어요. 그녀는 영국 군인들에게서 얻은 케첩과 카레 가루로 구운 소시지에 곁들일 소스를 만들었어요. 지금 독일인은 한 해에 약 8억 개를 먹는 것으로 추정돼요.

📍 페루 리마·해안 지대

가늘게 썬 소고기를 간장, 양파, 토마토와 함께 웍에 볶아 감자튀김과 밥을 둘 다 곁들이는 로모 살타도는 페루 사람들이 사랑하는 요리예요. 1849년부터 페루로 건너온 중국 이민자들의 요리인 치파에서 태어났어요.

📍 호주 시드니 지역(조지스강)

Boomerang은 시드니 지역 원주민의 언어에서 왔고, 1822년 ‘bou-mar-rang’으로 기록됐어요. 그런데 알려진 가장 오래된 부메랑은 매머드 엄니를 깎아 만든 것으로, 폴란드의 한 동굴에서 발견됐어요.

📍 뉴질랜드

Mako는 상어나 그 이빨을 뜻하는 뉴질랜드 마오리어 단어예요. 사모아에서는 mago, 하와이에서는 manō라고 해요. 청상아리는 알려진 가장 빠른 상어이고, 낚였을 때 물 밖으로 높이 뛰어오르는 것으로 유명해요.

📍 통가

1777년 쿡 선장은 통가에서 ‘taboo’라는 말을 알게 됐어요. 저녁 식사에 초대한 통가 귀족들이 taboo, 즉 금지되어 있다며 먹지 않았거든요. 하와이어 kapu처럼 비슷한 말이 폴리네시아 곳곳에 있어요.