음식

로모 살타도, 어디에서 왔을까요?

가늘게 썬 소고기를 간장, 양파, 토마토와 함께 웍에 볶아 감자튀김과 밥을 둘 다 곁들이는 로모 살타도는 페루 사람들이 사랑하는 요리예요. 1849년부터 페루로 건너온 중국 이민자들의 요리인 치파에서 태어났어요.

음식 더 보기

📍 미국 뉴욕주 버펄로

동물 버펄로가 아니라 뉴욕주 버펄로시에서 이름을 땄어요. 앵커 바에 따르면 1964년 공동 운영자 테레사 벨리시모가 그곳에서 처음으로 튀긴 닭날개를 핫소스에 버무렸대요. 하지만 지역 요리사 존 영은 1961년부터 버펄로에서 닭날개를 튀겼다고 했어요.

📍 베트남 사이공(호찌민시)

1800년대에 프랑스인들이 바게트를 베트남에 들여왔지만, 파테, 당근 절임, 고수를 넣은 반미 샌드위치는 1950년대 사이공 거리에서 모습을 갖췄어요. 북부에서 옮겨 온 제빵사들의 몫도 컸어요.

📍 중국 광저우

광둥어로 ‘마음을 건드리다’라는 뜻의 딤섬은 광저우의 찻집에서 생겨났어요. 길손들이 들러 차와 함께 작은 음식 몇 가지를 먹던 곳이죠. 얌차(‘차를 마시다’)라고 불리는 이 풍습은 나중에 홍콩에서 크게 꽃피었어요.

📍 페루 북부 해안(우안차코에서 피멘텔까지)

페루 북부 해안의 어부들은 ‘작은 갈대 말’이라는 뜻의 카바이토 데 토토라를 약 3,000년 동안 써 왔어요. 묶은 갈대에 올라타 파도를 헤치고 나가 고기를 잡고, 파도를 타고 해변으로 돌아와요.

📍 브라질 대서양 연안

Tapir는 한때 브라질 해안에서 쓰던 고대 투피어 tapi'ira에서 왔어요. 아메리카에는 맥이 세 종 살지만, 네 번째인 흑백의 말레이맥은 동남아시아에 살아요. 가장 가까운 현생 친척은 말과 코뿔소예요.

📍 페루 안데스

Condor는 잉카의 언어인 케추아어 kuntur에서 왔고, 1600년경 스페인어를 거쳐 영어에 들어왔어요. 날개를 펴면 최대 3.3미터인 안데스콘도르는 하늘을 나는 새 중 세계에서 가장 큰 축에 들어요.