Whence
Suikerbiet
Plant

Suikerbiet: waar komt het vandaan?

De suikerbiet komt uit Pruisen, uit Berlijn en Silezië. Daar vond een scheikundige in de 18e eeuw suiker in bieten, en zijn leerling begon een biet te kweken die rijk genoeg was om het raffineren waard te zijn. Nu is bietsuiker goed voor zo'n vijfde van alle suiker ter wereld.

Suiker in een Berlijns laboratorium

Bieten werden al lang geteeld als groente en als veevoer. In 1747 isoleerde Andreas Sigismund Marggraf, scheikundige aan de Academie van Wetenschappen in Berlijn, suiker uit bieten en toonde hij aan dat die identiek was aan suiker uit riet. Zijn bieten bevatten maar 1,3 tot 1,6% suiker, en de beste daarvan was de witte biet. Marggraf zag het economische potentieel van zijn ontdekking, maar werkte het niet verder uit, en het leidde niet tot commerciële productie.

Achards biet en fabriek

Zijn leerling Franz Karl Achard pakte het werk op. Vanaf de jaren 1780, eerst op zijn landgoed in Kaulsdorf bij Berlijn, testte hij 23 bietenrassen en koos hij een stam uit Halberstadt. Daaruit selecteerden Moritz von Koppy en zijn zoon witte, kegelvormige wortels: de Witte Silezische suikerbiet, de voorouder van alle moderne suikerbieten. In 1801 zette Achard, gesteund door koning Frederik Willem III, in Kunern in Silezië, nu Konary in Polen, 's werelds eerste bietsuikerfabriek op, en in 1802 begon die bieten te verwerken.

Waarom men aan Frankrijk denkt

Frankrijk maakte van bietsuiker een grote industrie. Tijdens de Napoleontische oorlogen sneed een Britse blokkade het Franse keizerrijk af van rietsuiker uit West-Indië, en in 1811 omarmde Napoleon het nieuwe procedé; onder zijn invloed werden in Frankrijk 40 bietsuikerfabrieken opgericht. Na zijn val stortte de industrie een tijdlang in, maar in de jaren 1840 herstelde ze, en in 1880 had bietsuiker rietsuiker in tonnage ingehaald. Maar de biet en de eerste fabriek waren Pruisisch.

Bronnen: en.wikipedia.org › Sugar beet ↗ · en.wikipedia.org › Franz Karl Achard ↗ · en.wikipedia.org › Andreas Sigismund Marggraf ↗ · britannica.com ↗ · de.wikipedia.org ↗

Meer in de categorie Planten

Oliepalm
Plant

Oliepalm

📍 West-Afrika (kust van de Golf van Guinee)

De oliepalm komt oorspronkelijk uit West- en Centraal-Afrika, van Gambia tot Angola, waar mensen hem al millennia gebruiken. Pas veel later werd hij in Maleisië en Indonesië aangeplant, waar nu enorme plantages liggen.

Kerstster (poinsettia)
Plant

Kerstster (poinsettia)

📍 Pacifische hellingen van Mexico en Guatemala

Kerststerren groeien in het wild als struiken op de hellingen van Mexico en Guatemala aan de Stille Oceaan. Hun rode “bloemblaadjes” zijn eigenlijk bladeren, en de plant is vernoemd naar Joel Poinsett, een Amerikaanse gezant in Mexico die hem in de jaren 1820 naar huis stuurde.

Canola (de oliehoudende plant)
Plant

Canola (de oliehoudende plant)

📍 Canadese prairies (Winnipeg en Saskatoon)

Gele canolavelden lijken eeuwenoud, maar canola werd in de jaren 70 uit koolzaad gekweekt door Canadese wetenschappers in Manitoba en Saskatoon, die het erucazuur verlaagden om een eetbare olie te maken. De naam komt van 'Canadian oil'.

Meer uit Europa

Blazer
Mode

Blazer

📍 Cambridge, Engeland

De eerste blazers waren de felrode jasjes van de Lady Margaret Boat Club, de in 1825 opgerichte roeiclub van St John's College in Cambridge. Ze heetten blazers vanwege hun vlammende ('blazing') kleur, en de naam ging daarna over op de jasjes van andere clubs.

Wals (de dans)
Muziek & dans

Wals (de dans)

📍 Alpengebied van Beieren en Oostenrijk

De wals begon in de 18e eeuw als boerendans in de Alpen, rondgezwierd door boeren in Beieren, Tirol en Stiermarken; de naam komt van het Duitse 'walzen', draaien. De Weense balzalen maakten hem beroemd, al vonden critici de innige omhelzing lang onfatsoenlijk.

Cricket
Spel

Cricket

📍 De Weald (Kent, Sussex en Surrey), Engeland

Cricket is waarschijnlijk bedacht door kinderen in de Weald, het beboste land van Kent, Sussex en Surrey in Zuidoost-Engeland. De vroegste zekere vermelding is een rechtszaak uit 1598 in Guildford, waarin een lijkschouwer vertelde dat hij rond 1550 op school “creckett” speelde.