A toranja é um cruzamento casual de duas frutas asiáticas trazidas de fora, o pomelo e a laranja-doce. Foi descrita pela primeira vez em Barbados, em 1750, como “fruta proibida”, e só chegou à Flórida em 1823.
📍 Jamaica
A carne jerk é esfregada com pimenta-da-jamaica e com a ardida pimenta scotch bonnet, depois defumada lentamente sobre madeira de pimenteira-da-jamaica. O método nasceu nas montanhas da Jamaica, onde os maroons, africanos fugidos, o misturaram ao jeito taíno de defumar carne.
📍 Lima e o litoral, Peru
Tiras de carne salteadas no wok com shoyu, cebola e tomate, servidas com batata frita e arroz: o lomo saltado é um favorito peruano nascido na chifa, a cozinha dos imigrantes chineses que chegaram ao Peru a partir de 1849.
📍 Valência (lagoa da Albufera), Espanha
A paella leva o nome da sua panela: em valenciano, paella quer dizer simplesmente “frigideira”. O prato nasceu entre os plantadores de arroz ao redor da lagoa da Albufera, perto de Valência, e a versão clássica leva coelho, frango e feijão, e não frutos do mar.
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📍 Leste dos Estados Unidos (de Nova York ao Sul)
O tap dance cresceu nos Estados Unidos, onde a dança afro-americana encontrou as jigas irlandesas e os tamancos ingleses. Um pioneiro foi William Henry Lane, "Master Juba", que cresceu em Five Points, em Nova York, nos anos 1830, e juntou ritmos afro-americanos à dança da jiga.
📍 Ilha Bainbridge, Washington, EUA
O pickleball foi inventado em 1965 como uma brincadeira infantil de quintal na ilha Bainbridge, em Washington, improvisada com uma quadra de badminton, raquetes de tênis de mesa e uma bola de plástico furada.
📍 Ártico canadense (Nunavut)
Igloo vem de iglu, a palavra inuíte para qualquer casa, não só as feitas de neve; o inglês a adotou no Ártico canadense em 1824. Pode fazer −45 °C lá fora, mas só o calor do corpo consegue aquecer um iglu de neve a até 16 °C por dentro.