Arroz, um hambúrguer e molho de carne escuro, hoje coroados por um ovo frito: o loco moco foi servido pela primeira vez em 1949 no Lincoln Grill, em Hilo, no Havaí. Adolescentes que frequentavam o lugar lhe deram o nome de um amigo apelidado de “Louco” (loco, em espanhol).
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📍 Veneza, Itália
O carpaccio foi criado no Harry's Bar, em Veneza, por Giuseppe Cipriani para uma condessa cujos médicos a tinham proibido de comer carne cozida. Ele batizou as fatias finíssimas de carne crua com o nome de Vittore Carpaccio, pintor veneziano conhecido por seus vermelhos intensos.
📍 Berlim, Alemanha
A currywurst foi vendida pela primeira vez em Berlim, em 1949, por Herta Heuwer, que fez um molho para salsicha frita com ketchup e curry em pó conseguido com soldados britânicos. Estima-se que os alemães comam hoje 800 milhões delas por ano.
📍 Lima e o litoral, Peru
Tiras de carne salteadas no wok com shoyu, cebola e tomate, servidas com batata frita e arroz: o lomo saltado é um favorito peruano nascido na chifa, a cozinha dos imigrantes chineses que chegaram ao Peru a partir de 1849.
📍 Região de Sydney (rio Georges), Austrália
Boomerang vem de uma língua aborígine da região de Sydney, anotada como "bou-mar-rang" em 1822. Mesmo assim, o bumerangue mais antigo que se conhece, esculpido numa presa de mamute, foi achado numa caverna na Polônia.
📍 Nova Zelândia
Mako é uma palavra maori da Nova Zelândia para o tubarão ou seu dente; os samoanos dizem mago e os havaianos manō. O tubarão-mako é o tubarão mais rápido que se conhece e é famoso por saltar bem alto para fora da água quando fisgado.
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📍 Tonga
O capitão Cook conheceu o “taboo” em Tonga em 1777, quando nobres tonganeses que ele convidara para jantar não quiseram comer porque estavam sob tabu: era proibido. Há palavras parecidas em toda a Polinésia, como o havaiano kapu.