Os takoyaki, bolinhos de massa com um pedaço de polvo dentro, foram vendidos pela primeira vez em 1935 pelo vendedor de rua de Osaka Tomekichi Endo, que pegou a ideia do polvo dos bolinhos de ovo de Akashi. O molho e a maionese por cima vieram depois da guerra.
📍 Saigon (Cidade de Ho Chi Minh), Vietnã
Os franceses levaram a baguete ao Vietnã no século XIX, mas o sanduíche bánh mì, recheado com patê, cenoura em conserva e coentro, tomou forma nas ruas de Saigon nos anos 1950, em parte graças a padeiros que tinham vindo do norte.
📍 Piedras Negras, México
Em 1943, o maître Ignacio “Nacho” Anaya criou chips de tortilha cobertos com queijo e jalapeños para clientes americanos do Victory Club, em Piedras Negras, no México, e deu a eles o próprio nome.
📍 Adria (Vêneto), Itália
A ciabatta parece antiquíssima, mas um padeiro de Adria, perto de Veneza, só a criou em 1982, como resposta italiana às baguetes francesas que estavam dominando as lanchonetes. O nome quer dizer “chinelo”.
📍 Tóquio–Osaka, Japão
A primeira ferrovia de alta velocidade do mundo, o Tōkaidō Shinkansen do Japão, abriu em 1º de outubro de 1964 entre Tóquio e Osaka, pouco antes das Olimpíadas de Tóquio. Seus trens de nariz arredondado chegavam a 210 km/h e reduziram a viagem para quatro horas.
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📍 China antiga (planície do rio Amarelo)
Os pauzinhos vêm da China antiga, onde eram usados sobretudo para cozinhar e para pescar pedaços em ensopados. Seis pauzinhos de bronze com cerca de 3.200 anos foram achados nas ruínas Shang perto de Anyang.
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📍 Sul de Luzon, Filipinas
Essa gíria tão americana para “fim de mundo” vem do tagalo: soldados dos EUA nas Filipinas, no início do século XX, aprenderam bundok, “montanha”, e a levaram para casa como “the boondocks”.