กระวานเขียว เครื่องเทศของขนมปังม้วนสวีเดนและกาแฟอาหรับ ขึ้นเองในป่าฝนทางตอนใต้ของอินเดีย แต่ตั้งแต่ราวปี 1980 ผู้ปลูกรายใหญ่ที่สุดคือกัวเตมาลา ซึ่งเจ้าของไร่กาแฟชาวเยอรมันนำมันไปปลูกก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง
📍 ลอนดอน (โรงแรมซาวอย) อังกฤษ
โอกุสต์ เอสคอฟฟิเยร์ เชฟชาวฝรั่งเศส สร้างพีชเมลบาที่โรงแรมซาวอยในลอนดอนเมื่อปี 1892 หรือ 1893 เพื่อเป็นเกียรติแก่เนลลี เมลบา นักร้องโซปราโนชาวออสเตรเลีย ซึ่งตอนนั้นกำลังแสดงนำที่โคเวนต์การ์เดน
📍 หุบเขาแม่น้ำบัลซัส เม็กซิโก
ข้าวโพดถูกพัฒนาสายพันธุ์เมื่อราว 9,000 ปีก่อน จากหญ้าป่าชื่อเตโอซินเตในหุบเขาแม่น้ำบัลซัสของเม็กซิโก มันถูกนำมาปลูกเพียงครั้งเดียว แล้วแพร่กระจายไปทั่วทวีปอเมริกา
📍 ปวยบลาและเม็กซิโกซิตี เม็กซิโก
ทาโก อัล ปาสตอร์ คือหลานชาวเม็กซิกันของชาวาร์มา ผู้อพยพชาวเลบานอนนำเนื้อย่างบนแท่งหมุนเข้ามาในเม็กซิโกตอนกลาง ในปวยบลาและเม็กซิโกซิตี มันกลายเป็นเนื้อหมูหมักพริกและสับปะรด ที่เฉือนจากแท่ง “trompo” ที่หมุนอยู่ลงบนแผ่นตอร์ตียาข้าวโพด
📍 จีน
เบญจมาศที่ปลูกตามสวนถูกพัฒนาสายพันธุ์ในจีนมาหลายศตวรรษก่อนจะไปถึงญี่ปุ่น ที่นั่นดอกไม้นี้กลายเป็นตราของจักรพรรดิ ราชบัลลังก์ญี่ปุ่นจึงถูกเรียกว่า “บัลลังก์ดอกเบญจมาศ”
📍 อานาโตเลียและอิสตันบูล (ตุรกีสมัยออตโตมัน)
Yogurt มาจากภาษาตุรกีออตโตมัน yoğurt สร้างจากรากศัพท์ที่แปลว่า “ทำให้ข้น” นักเดินทางชาวอังกฤษเขียนว่า “yughurd” ภายในทศวรรษ 1620 และการสะกดก็ยังแกว่งระหว่าง yogurt กับ yoghurt
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 คาบสมุทรมลายูและสุมาตรา
Durian มาจากคำมลายู duri แปลว่า “หนาม” ตามเปลือกที่เป็นหนามของผลไม้ ที่ถูกเรียกว่า “ราชาแห่งผลไม้” ในบางภูมิภาค มีกลิ่นแรงมากจนสิงคโปร์ห้ามนำขึ้นรถไฟฟ้า