อาหาร
โลโม ซัลตาโด มาจากที่ไหน?
เนื้อวัวหั่นเส้นผัดในกระทะจีนกับซีอิ๊ว หอมใหญ่ และมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมทั้งเฟรนช์ฟรายส์และข้าว โลโม ซัลตาโดเป็นเมนูโปรดของชาวเปรูที่ถือกำเนิดจาก chifa อาหารของผู้อพยพชาวจีนที่เข้ามาในเปรูตั้งแต่ปี 1849
อาหารอื่นๆ
อาหาร
ปีกไก่บัฟฟาโล
📍 บัฟฟาโล นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา
ตั้งชื่อตามเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก ไม่ใช่ตามสัตว์ ร้านแองเคอร์บาร์บอกว่าเทเรสซา เบลลิสซิโม หุ้นส่วนเจ้าของร้าน คลุกปีกไก่ทอดกับซอสเผ็ดเป็นครั้งแรกที่นั่นในปี 1964 แต่จอห์น ยัง เชฟท้องถิ่น บอกว่าเขาทอดปีกไก่ในบัฟฟาโลมาตั้งแต่ปี 1961
อาหาร
บั๋นหมี่ (แซนด์วิช)
📍 ไซ่ง่อน (นครโฮจิมินห์) เวียดนาม
ชาวฝรั่งเศสนำขนมปังบาแก็ตเข้ามาในเวียดนามในศตวรรษที่ 19 แต่แซนด์วิชบั๋นหมี่ที่สอดไส้ปาเต แครอทดอง และผักชี ก่อตัวขึ้นบนท้องถนนของไซ่ง่อนในทศวรรษ 1950 ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณคนทำขนมปังที่ย้ายมาจากทางเหนือ
อาหาร
ติ่มซำ
📍 กว่างโจว (กวางตุ้ง) จีน
ติ่มซำเป็นภาษากวางตุ้งแปลว่า “แตะหัวใจ” เกิดขึ้นในโรงน้ำชาของกว่างโจว ที่ซึ่งนักเดินทางแวะพักดื่มชากับของว่างชิ้นเล็ก ๆ ไม่กี่อย่าง ธรรมเนียมนี้เรียกว่ายำฉา (“ดื่มชา”) ต่อมารุ่งเรืองในฮ่องกง
เรื่องอื่นๆ จากอเมริกาใต้
สิ่งประดิษฐ์
กาบายีโต เด โตโตรา (เรือประมงกก)
📍 ชายฝั่งทางเหนือของเปรู (จากอัวนชาโกถึงปิเมนเตล)
ชาวประมงบนชายฝั่งทางเหนือของเปรูใช้กาบายีโต เด โตโตรา หรือ “ม้ากกน้อย” มาราว 3,000 ปี พวกเขานั่งคร่อมมัดกก พายฝ่าคลื่นออกไปจับปลา แล้วโต้คลื่นกลับเข้าหาชายหาด
คำศัพท์
Tapir (คำภาษาอังกฤษ)
📍 ชายฝั่งแอตแลนติกของบราซิล
Tapir มาจาก tapi'ira ในภาษาตูปีโบราณ ที่เคยพูดกันตามชายฝั่งบราซิล มีสมเสร็จสามสปีชีส์อาศัยในทวีปอเมริกา แต่ชนิดที่สี่ คือสมเสร็จมลายูสีขาวดำ อยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ญาติใกล้ชิดที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่คือม้าและแรด
คำศัพท์
Condor (คำภาษาอังกฤษ)
📍 เทือกเขาแอนดีส เปรู
Condor มาจาก kuntur ในภาษาเกชวา ภาษาของชาวอินคา และเข้าสู่ภาษาอังกฤษผ่านภาษาสเปนราวปี 1600 ด้วยปีกที่กางได้ถึง 3.3 เมตร แร้งคอนดอร์แอนดีสเป็นหนึ่งในนกบินที่ใหญ่ที่สุดในโลก