Okra (คำภาษาอังกฤษ) มาจากที่ไหน?
คำภาษาอังกฤษ okra (กระเจี๊ยบเขียว) มาจากแอฟริกาตะวันตก จากดินแดนของชาวอิกโบในไนจีเรียและชาวอาคันในกานาปัจจุบัน พืชชนิดนี้ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกมากับการค้าทาส และชื่อของมันปรากฏในภาษาอังกฤษครั้งแรกในเวอร์จิเนียยุคอาณานิคมเมื่อปี 1679
ชื่อจากแอฟริกาตะวันตก
Okra มาจากภาษาหนึ่งในแอฟริกาตะวันตก ซึ่งน่าจะเป็นภาษาอิกโบ ภาษาหลักของชาวอิกโบทางตะวันออกเฉียงใต้ของไนจีเรีย ผู้เรียกผักชนิดนี้ว่า ọ́kwụ̀rụ̀ Etymonline ยังยกคำว่า nkruma ในภาษาอาคันมาเทียบ ซึ่งก็แปลว่ากระเจี๊ยบเขียวเช่นกัน ภาษาอาคันหรือที่เรียกกันว่าภาษาทวีหรือฟานเต ใช้พูดกันในพื้นที่ส่วนใหญ่ของครึ่งใต้ของกานา ทั้งสองคำชี้ไปยังแอฟริกาตะวันตกแถบเดียวกัน ตั้งแต่ไนจีเรียถึงกานา และทั้งสองคำก็ใกล้เคียงกับคำภาษาอังกฤษ
ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก
กระเจี๊ยบเขียวมาถึงทวีปอเมริกาพร้อมการค้าทาสข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก และมีบันทึกในบราซิลแล้วภายในปี 1658 คำภาษาอังกฤษ okra ปรากฏครั้งแรกในปี 1679 ในอาณานิคมเวอร์จิเนีย ในอเมริกาเหนือ มันแพร่ไปทั่วภาคใต้ โทมัส เจฟเฟอร์สัน บันทึกว่ามันปักหลักมั่นคงในเวอร์จิเนียแล้วภายในปี 1781 และพอถึงปี 1800 ก็เป็นของธรรมดาทั่วภาคใต้ของสหรัฐฯ การกล่าวถึงกระเจี๊ยบเขียวพันธุ์ต่าง ๆ ที่นั่นครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1806
ทำไมคนถึงทายว่าภาคใต้ของสหรัฐฯ
กระเจี๊ยบเขียวเป็นเสาหลักของอาหารภาคใต้ กระเจี๊ยบเขียวทอดเป็นอาหารคลาสสิกของภูมิภาคนี้ และมันยังช่วยให้ซุปข้นขึ้นด้วย คนจำนวนมากจึงคิดว่าคำนี้เป็นคำท้องถิ่นของภาคใต้ แต่ชื่อนี้ก็มาจากแอฟริกาเช่นเดียวกับตัวพืชเอง ชาวแอฟริกันที่ถูกจับเป็นทาสนำคำนี้ติดตัวมาด้วย ผ่านการพูดปากต่อปาก ไม่ใช่การเขียน ในที่อื่น ๆ กระเจี๊ยบเขียวได้ชื่ออื่นมาอีก ในบราซิลเรียกว่า quiabo และในบางประเทศที่พูดภาษาอังกฤษก็เรียกว่า lady's fingers (“นิ้วสุภาพสตรี”)
แหล่งที่มา: en.wikipedia.org › Okra ↗ · etymonline.com ↗ · en.wikipedia.org › Igbo language ↗ · en.wikipedia.org › Akan language ↗ · bittersoutherner.com ↗
.jpeg/330px-Jeans_Detail_(184193271).jpeg)
.jpg/330px-Vast_mountain_forest_(Unsplash).jpg)
.jpg/330px-Pink_Cone_Geyser_eruption_(73665fec-b2d4-4401-b30c-3a587641a212).jpg)
