Vindalu, Goa'da Portekizcedeki carne de vinha d'alhos, yani şarap ve sarımsaklı et olarak başladı; Goalı aşçılar şarabı palmiye sirkesiyle değiştirip baharat ekledi. “Aloo” patates demek değildir: geleneksel yemekte patates yoktur.
📍 Güney Brezilya ve Uruguay
Yeni Zelandalılar feijoayı o kadar sever ki birçoğu onu Kiwi'lerin, yani Yeni Zelandalıların kendi meyvesi sanır; oysa güney Brezilya ve Uruguay'ın yaylalarından gelir. 1890'da Uruguay'dan Fransa'ya götürülen bitkiler sonra Kaliforniya'ya, oradan da Yeni Zelanda'ya ulaştı.
📍 Lima ve kıyı bölgesi, Peru
Wokta soya sosu, soğan ve domatesle sotelenmiş dana şeritleri, hem patates kızartması hem pilavla servis edilir: lomo saltado, 1849'dan itibaren Peru'ya gelen Çinli göçmenlerin mutfağı chifa'da doğmuş, Peruluların çok sevdiği bir yemektir.
📍 Junín platosu (Junín Gölü), Peru
Bugün dünyada toz olarak satılan, şalgama benzeyen maca kökü, çoğu bitkinin don ve rüzgâra yenildiği 4.000 metrede yetişir. 1980'lerin sonuna kadar yalnızca orta Peru'daki Junín Gölü çevresinde yetiştirildi; orada hâlâ toprak çukurlarda kavrulur.
📍 Tokyo, Japonya
Judo 1882'de Tokyo'da Kanō Jigorō tarafından yaratıldı; eski jujutsu stillerini güvenli serbest antrenman etrafında yeniden şekillendirdi, vuruşlar ve silahlar yalnızca belirli kalıp hareketlerde yaşıyor. Adı “nazik yol” demektir.
📍 Bengal (Hindistan ve Bangladeş)
Bungalow, Hintçe bangla, yani “Bengalli” kelimesinden gelir; alçak, saz damlı “Bengal tarzı ev”in kısaltmasıdır. Hindistan'daki İngilizce konuşanlar kelimeyi 1670'lere gelindiğinde kullanıyordu.
📍 Nepal
Nepalcede “hareket eden kaplanlar” anlamına gelen bagh-chal'da bir oyuncunun dört kaplanı, ötekinin yirmi keçisi vardır. Kaplanlar beş keçinin üzerinden atlayıp onları yakalayarak kazanır; keçiler kaplanları hareket edemeyecek biçimde sıkıştırarak kazanır.