Gerçek wasabi, Japonya'nın soğuk dağ derelerinde yabani yetişen bir bitkinin rendelenmiş sapıdır; yaklaşık 400 yıl önce Shizuoka'da ilk kez yetiştirildi. Japonya dışında servis edilen “wasabi”nin çoğu aslında yaban turpu, hardal ve yeşil boyadır.
.jpg/330px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
📍 Himalaya etekleri, kuzey Hindistan ve Nepal
Salatalık, Hindistan'da en az 3.000 yıl önce Himalaya eteklerindeki yabani bir salatalıktan evcilleştirildi. Roma İmparatoru Tiberius onu yıl boyu yerdi: bahçıvanları salatalıkları tekerlekli yataklarda yetiştirip güneşe çıkarırdı.
📍 Batı Gatlar, Güney Hindistan
İsveç çöreklerinin ve Arap kahvesinin baharatı yeşil kakule, Güney Hindistan'ın yağmur ormanlarında yabani yetişir. Yine de yaklaşık 1980'den beri en büyük üretici, Birinci Dünya Savaşı'ndan önce Alman bir kahve yetiştiricisinin onu getirdiği Guatemala'dır.
📍 Valensiya (Albufera lagünü), İspanya
Paella adını tavasından alır: Valensiyacada paella, basitçe “tava” demektir. Yemek Valensiya yakınındaki Albufera lagünü çevresinde pirinç çiftçileri arasında doğdu; klasik tarifte deniz ürünleri yerine tavşan, tavuk ve fasulye kullanılır.
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
📍 Ojiya ve Yamakoshi, Niigata, Japonya
Koi, yaklaşık 200 yıl önce Japonya'nın Niigata dağ köylerinde, yemek için düz siyah sazan yetiştiren çiftçiler tarafından ilk kez yetiştirildi. Renkli yeni balıklar, 1914'te Tokyo'da bir sergide gösterilince büyük ses getirdi.
.jpg/330px-Scattered_white_paper_(Unsplash).jpg)
📍 Kuzey Çin (Gansu'dan Luoyang'a)
MÖ 2. yüzyıldan kalma en eski kâğıt parçaları Çin'de bulundu; Han sarayı görevlisi Cai Lun da MS 105 civarında kâğıt yapımını geliştirdi. Mısır'ın papirüsü ise farklı bir malzemeydi.
📍 Halep yakınları, Suriye
1930'da zoolog Israel Aharoni, Suriye'de Halep yakınlarında bir anne hamsteri ve yavrularını yakaladı. DNA çalışmaları, tüm evcil altın hamsterların tek bir dişiden, büyük olasılıkla o anneden geldiğini gösteriyor.