Справжнє васабі — це натертий стовбур рослини, що росте дико в холодних гірських струмках Японії; її вперше почали вирощувати близько 400 років тому в Сідзуоці. Більшість «васабі» за межами Японії — насправді хрін, гірчиця та зелений барвник.
.jpg/330px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
📍 Передгір’я Гімалаїв, північна Індія та Непал
Огірки одомашнили в Індії щонайменше 3000 років тому з дикого огірка передгір’я Гімалаїв. Римський імператор Тіберій їв їх цілий рік: його садівники вирощували їх на грядках на колесах, які викочували на сонце.
📍 Західні Гати, південь Індії
Зелений кардамон — прянощі шведських булочок і арабської кави — дико росте в тропічних лісах південної Індії. Проте приблизно з 1980 року найбільший виробник — Гватемала, куди його ще до Першої світової війни завіз німецький кавовий плантатор.
📍 Валенсія (лагуна Альбуфера), Іспанія
Паелья названа на честь сковороди: валенсійською paella просто означає «пательня». Страва з’явилася серед рисоводів навколо лагуни Альбуфера поблизу Валенсії, а в класичному рецепті — кролик, курка й квасоля, а не морепродукти.
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
📍 Оджія та Ямакосі, Ніїґата, Японія
Коі вперше вивели близько 200 років тому фермери гірських сіл Ніїґати в Японії, які розводили звичайних чорних коропів на їжу. Барвисті нові рибки стали сенсацією, коли їх показали на виставці в Токіо 1914 року.
.jpg/330px-Scattered_white_paper_(Unsplash).jpg)
📍 Північний Китай (від Ганьсу до Лояна)
Найдавніші клаптики паперу, з II століття до н. е., знайдено в Китаї, а ханьський придворний урядовець Цай Лунь удосконалив виготовлення паперу близько 105 року н. е. Єгипетський папірус — зовсім інший матеріал.
📍 Околиці Алеппо, Сирія
1930 року зоолог Ісраель Агароні впіймав самку хомʼяка з виводком поблизу Алеппо в Сирії. Дослідження ДНК показують, що всі домашні золотисті хомʼяки походять від однієї самки — імовірно, саме тієї.