Bạch đậu khấu, gia vị của bánh cuộn Thụy Điển và cà phê Ả Rập, mọc hoang trong rừng mưa miền nam Ấn Độ. Vậy mà từ khoảng năm 1980, nước trồng nhiều nhất lại là Guatemala, nơi một chủ đồn điền cà phê người Đức mang nó đến trước Thế chiến I.
📍 London (khách sạn Savoy), Anh
Đầu bếp người Pháp Auguste Escoffier tạo ra món Đào Melba tại khách sạn Savoy ở London năm 1892 hoặc 1893 để vinh danh nữ ca sĩ soprano người Úc Nellie Melba, khi ấy đang đóng vai chính tại Covent Garden.
📍 Thung lũng sông Balsas, Mexico
Ngô được lai tạo khoảng 9.000 năm trước từ một loài cỏ dại tên teosinte ở thung lũng sông Balsas, Mexico. Nó chỉ được thuần hóa một lần duy nhất, rồi lan ra khắp châu Mỹ.
📍 Puebla & Thành phố Mexico, Mexico
Tacos al pastor là “cháu” Mexico của món shawarma. Những người nhập cư Liban đã mang món thịt nướng xiên quay đến miền trung Mexico; ở Puebla và Thành phố Mexico, nó trở thành thịt heo ướp ớt và dứa, được lạng ra từ cây “trompo” xoay tròn vào bánh tortilla ngô.
📍 Trung Quốc
Cúc vườn đã được lai tạo ở Trung Quốc qua nhiều thế kỷ trước khi đến Nhật Bản. Ở đó, hoa cúc trở thành biểu tượng của Thiên hoàng, và vì thế chế độ quân chủ Nhật Bản được gọi là Ngai vàng Hoa cúc.
📍 Anatolia & Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ thời Ottoman)
Yogurt xuất phát từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ Ottoman yoğurt, dựa trên một gốc từ nghĩa là “làm đặc lại”. Du khách Anh đã viết nó là “yughurd” từ những năm 1620, và cách viết vẫn dao động giữa yogurt và yoghurt.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Bán đảo Malay & Sumatra
Durian xuất phát từ tiếng Mã Lai duri, “gai”, theo lớp vỏ gai góc của quả. Được gọi là “vua của các loại quả” ở một số vùng, nó nặng mùi đến mức Singapore cấm mang lên tàu điện ngầm.