Thịt jerk được xoa hạt tiêu Jamaica (allspice) và ớt Scotch bonnet cay xé, rồi hun khói chậm trên gỗ cây pimento. Cách làm này hình thành trên vùng đồi Jamaica, nơi người Maroon, những người châu Phi bỏ trốn, kết hợp nó với cách hun thịt của người Taíno.
📍 Maghreb (Algeria, Maroc & Tunisia)
Couscous không phải là một loại hạt ngũ cốc: đó là những viên bột semolina nhỏ xíu, được vo bằng tay rồi hấp chín. Món này bắt nguồn từ các dân tộc Berber ở Bắc Phi, và năm 2020 Algeria, Mauritania, Maroc và Tunisia đã cùng nhau đưa nó vào danh sách di sản của UNESCO.
.jpeg/330px-Clementine_Close_Up_(132208599).jpeg)
📍 Misserghin (gần Oran), Algeria
Quýt clementine là một tình cờ may mắn: giống lai giữa quýt và cam ngọt mọc lên trong khu vườn của một trại trẻ mồ côi ở Misserghin, gần Oran, Algeria. Năm 1902, nó được đặt theo tên thầy dòng đã chăm sóc nó, Clément Rodier.
📍 Đại Bình nguyên Hungary, Hungary
Goulash đặt theo tên những chàng cao bồi nấu ra nó: gulyás trong tiếng Hungary nghĩa là “người chăn bò”. Nó khởi đầu là món hầm của người chăn gia súc trên Đại Bình nguyên Hungary; ớt paprika tạo màu mãi những năm 1500 mới đến châu Âu. Ở Hungary, nó là một món súp.
📍 Chicago, Mỹ
Kỹ sư George Ferris xây dựng vòng đu quay Ferris đầu tiên, cao 80 m, cho Hội chợ Thế giới Columbia năm 1893 ở Chicago. Nó được tạo ra để sánh ngang tháp Eiffel của hội chợ Paris năm 1889.
📍 Bắc Cực Canada (Nunavut)
Igloo xuất phát từ iglu, từ tiếng Inuit chỉ mọi loại nhà, không chỉ nhà làm bằng tuyết; tiếng Anh tiếp nhận ở Bắc Cực Canada năm 1824. Bên ngoài có thể −45 °C, nhưng chỉ riêng thân nhiệt đã có thể sưởi ấm một igloo tuyết lên tới 16 °C bên trong.
📍 Miền đông Bắc Mỹ
Sóc xám ở Anh thực ra là dân Mỹ: loài này bản địa miền đông Bắc Mỹ và được thả vào các điền trang ở Anh từ thập niên 1870. Từ đó chúng đã lấn át phần lớn sóc đỏ bản địa của Anh.