阿托莱（热玉米饮）来自哪里？
阿托莱来自中部美洲，也就是墨西哥和中美洲那片古代玛雅人和阿兹特克人生活的土地。这种用玉米面团加水或牛奶煮成的浓稠热饮，远比西班牙的统治古老，如今街边摊仍在一勺勺盛出热气腾腾的阿托莱。
写在玛雅杯子上
最古老的文字证据来自古典期玛雅人。他们的许多彩绘器皿上都有一段铭文，学者称之为“献辞套语”或“基本标准序列”，通常写明器皿的类型、所盛之物和它的主人。1980年代这些铭文被破译时，人们发现其中提到的两种主要饮品是可可和阿托莱（一种玉米粥），而调味料的名单很快也越来越长。这些杯子记录了当年倒进去的东西。
阿兹特克墨西哥的 atolli
这个词很可能来自阿兹特克人的语言纳瓦特尔语：在纳瓦特尔语中，atolli 是一种把玉米磨得很细、再加水调成的饮品；西班牙语把它接了过来，成了 atole。16世纪墨西哥中部的文献描述了好几种 atolli，包括一种浓稠的白色 atolli、一种用石灰泡软的玉米面团做的 atolli，还有水果 atolli。阿托莱也是一门生意：16世纪中叶的科约阿坎，卖玉米粥的小贩要交两个托明（tomín）的税；1613年的一部墨西哥城编年史还提到一位卖苦味阿托莱的寡妇。
为什么大家会说秘鲁
美洲许多地方都做玉米饮料，所以阿托莱很容易被安到别的国家头上。阿托莱本身属于墨西哥和中美洲。在墨西哥，它用 masa（经过碱法处理的玉米面团）来做，用肉桂、香草、皮隆西略糖（piloncillo）或水果调味；巧克力阿托莱叫 champurrado，阿托莱通常还和玉米粽（tamales）一起吃。在危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多和尼加拉瓜，atol de elote（嫩玉米阿托莱）是一种常见的饮品。
来源：en.wikipedia.org ↗ · link.springer.com ↗ · nahuatl.wired-humanities.org ↗ · mexiconewsdaily.com ↗
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