饮品
大麦草本热饮（Emoliente）来自哪里？
大麦草本热饮（Emoliente）来自秘鲁利马。这种用烤大麦、亚麻籽和草药煮成、最后加青柠和糖的热饮，源自殖民时期利马的草药大麦水；至今街头小贩仍在清晨和傍晚推着小车叫卖。
“诸王之城”的草药茶
据历史学家胡安·路易斯·奥雷戈说，西班牙人把大麦水带到了美洲，利马售卖大麦饮品的记录可以追溯到殖民时期。被称为 tisaneras 的女小贩提着装满药用草药茶的陶罐，走遍“诸王之城”利马的广场。潘乔·菲耶罗1850年的一幅水彩画描绘了一位头顶水罐的非裔秘鲁女小贩，里卡多·帕尔马则记下了她早晨的吆喝：“La tisanera llegó”。
街角处处有 emolientero
利马的厨师把这些草药茶变成了 Emoliente，19世纪的旅行者也提到过首都的这种饮品。它流行到几乎每个街角都有一个 emolientero，也就是卖 Emoliente 的小贩。一位推车卖了约40年的小贩凌晨2点就开工，像烘咖啡豆一样烘烤大麦，给饮品上色。在推车旁，他把基底舀进杯子，再倒入木贼、苜蓿或猫爪藤等草药汁。
为什么大家会说墨西哥
在拉丁美洲各地，街边推车卖热饮都很常见，许多人会把它们和墨西哥联系起来。不过，Emoliente 是秘鲁的传统，而且一直在变：小贩们加入了穆尼亚（muña）和芦荟等新植物；到了夏天，销量可能下降20%或30%，有些人就改卖冷饮。秘鲁第30198号法律甚至把2月20日定为 Emoliente 和其他传统天然饮品的全国纪念日。
来源：en.wikipedia.org ↗ · andina.pe ↗ · punchdrink.com ↗ · larepublica.pe ↗
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