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阿萨伊果（Açaí）来自哪里？

阿萨伊果来自亚马孙东部，阿萨伊棕榈生长在巴西帕拉州亚马孙河口周围的泛滥平原上。早在它在世界各地变成甜甜的冰沙碗之前，当地人家就已经吃了几百年这种紫黑色的小果子。

潮汐森林里的棕榈

阿萨伊棕榈（Euterpe oleracea）原产亚马孙东部；巴西农业研究机构 Embrapa 称那里是它的起源中心和遗传多样性中心。它细长的树干可高逾25米，大多长在潮水反复淹没的沼泽和泛滥平原上。每串果穗结有500到900个圆圆的小果子。考古研究表明，过去五千到一万年间，亚马孙的原住民可能通过种植、食用和传播，帮助这种棕榈变得如此常见。

是正餐，不是零食

在亚马孙，阿萨伊是正餐的一部分，配鱼或肉和木薯粉一起吃。大约在18世纪，它成了泛滥平原上的主食；在一项针对三个传统河滨社区的研究中，按重量计，它最多占到全部食物的42%。直到1990年代中期，城市里才开始吃阿萨伊，它也才开始被当作健康食品推广。帕拉州种植了巴西约90%至95%的阿萨伊果，邻近的阿马帕州人均吃得最多，每年约26升。

为什么大家会说加利福尼亚或夏威夷

在国外，阿萨伊最出名的吃法是阿萨伊碗：把冷冻果浆打得浓稠，常常加糖，再铺上格兰诺拉麦片和香蕉。在巴西以外，这种碗最先在夏威夷和南加州流行起来，但这个吃法来自巴西。1980年代，原籍帕拉州贝伦的武术世家格雷西家族把阿萨伊当作能量饮料推广，或者把它和格兰诺拉麦片、香蕉一起捣碎来吃。美国大约在2000年开始进口阿萨伊，巴西的阿萨伊出口量从1999年的60公斤增长到2021年的15000多吨。