奶油南瓜来自哪里？
奶油南瓜来自美国马萨诸塞州的斯托。它看起来像个古老的传家品种，其实是查尔斯·莱格特在1940年代育成的；他因其果肉“像黄油一样顺滑，像坚果一样香甜”而为它取名。
斯托的业余育种人
查尔斯·莱格特不是农民，而是一家人寿保险公司的高级职员。1930年代后期，他在斯托买下一栋房子，连带90多英亩土地，开始在自家花园和田里做实验。他把鹅颈南瓜和其他品种杂交。据他的妻子多萝西说，他想要一种比哈伯德南瓜小、形状紧凑规整、果肉更容易处理的南瓜；镇志还补充说，它应该比鹅颈南瓜更便于运输。
在沃尔瑟姆得名
莱格特把他的南瓜带到沃尔瑟姆田间试验站，马萨诸塞农学院（今属马萨诸塞大学）的教授罗伯特·扬在那里研究它，这个品种从此被称为“沃尔瑟姆奶油南瓜”（Waltham Butternut）。到1944年，马萨诸塞州已有好几位农民从蓝哈伯德南瓜改种奶油南瓜；1944年12月26日的一封信邀请莱格特“作为奶油南瓜的培育者”出席南瓜种植者的会议。斯托镇自己的史书则说，它其实应该叫“斯托奶油南瓜”。
为什么大家会说墨西哥
南瓜本身古老，源自美洲。奶油南瓜属于 Cucurbita moschata 这个南瓜物种，它原产于从墨西哥一直延伸到玻利维亚的地区，而许多其他南瓜物种也来自墨西哥。北美、中美和南美的原住民种植南瓜至少已有6000年，在欧洲人到来之前，C. moschata 就已传遍北美。就连英语的 squash 一词也来自纳拉甘西特语的 askutasquash。但奶油南瓜本身是20世纪的品种，是在马萨诸塞州的一片田里育成的。
来源：en.wikipedia.org › Butternut squash ↗ · en.wikipedia.org › Cucurbita ↗ · stow-ma.gov ↗ · edibleboston.com ↗ · recorder.com ↗
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