من أين أصل السلاش (مشروب غازي مثلّج)؟
جاء السلاش الغازي من كوفيفيل في ولاية كانساس. ففي عام 1958 تعطّلت آلة المشروبات الغازية في متجر المثلّجات الذي يملكه عمر كنيدليك، فصار يحفظ زجاجات الصودا في المجمّد بدلًا منها، وتبيّن أن المشروبات نصف المتجمّدة نالت نجاحًا كبيرًا.
آلة معطّلة ومجمّد
كان كنيدليك، ابن المزرعة القادم من بارنز في كانساس، قد اشترى أول متجر له للمثلّجات بعد خدمته في الحرب العالمية الثانية. وبحلول أواخر خمسينيات القرن العشرين كان يدير متجرًا في كوفيفيل، حيث ظلت آلة الصودا تسبّب له المتاعب. وحين تعطّلت عام 1958، وضع زجاجات الصودا في المجمّد ليحفظها باردة. وعند فتحها تحوّلت الزجاجات المبرَّدة إلى سائل نصف متجمّد. أحبّه الزبائن، فشرع كنيدليك في صنع آلة تنتج الفوران المتجمّد نفسه.
من مصادفة إلى آلة
يشرح طلب براءة الاختراع الذي قدّمه في يوليو 1958 الحيلة. إذ يُبرَّد المشروب الغازي في حجرة مغلقة إلى درجة تجمّده أو أقل، بينما يُبقيه ضغط الغاز والتحريك القوي سائلًا. وحين يُصبّ في كوب مكشوف، يتجمّد جزء منه فورًا إلى بلّورات دقيقة مع انخفاض الضغط. وبالتعاون مع شركة من دالاس صنع الآلات الأولى، وأولاها من وحدة تكييف هواء سيارة، وبحلول منتصف ستينيات القرن العشرين صُنعت منها نحو 300 آلة.
لماذا يخطر ببال الناس إيطاليا
لدى إيطاليا حلوى مثلّجة تشبهه: الغرانيتا، التي جاءت من صقلية. وتُصنع من شراب السكر المنكَّه بالليمون أو القهوة أو عصير الفواكه، وتُحرَّك في أثناء تجمّدها حتى تصير كتلة طرية من بلّورات جليدية صغيرة. أما السلاش فأقرب إلى المشروب، وقوامه أكثر سيولة، وكانت آلة كنيدليك أول ما جعله غازيًا: مشروب غازي يُبقى على حافة التجمّد حتى لحظة تقديمه.
المصادر: en.wikipedia.org › Slush (beverage) ↗ · en.wikipedia.org › The Icee Company ↗ · en.wikipedia.org › Omar Knedlik ↗ · patents.google.com ↗ · en.wikipedia.org › Granita ↗
_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg/330px-Refreshment_(cold_lassi)_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg)
