من أين أصل الشاي؟
جاء الشاي من جنوب غرب الصين. فنبتة الشاي أصلية في التلال التي تلتقي فيها مقاطعة يونّان الصينية بشمال ميانمار وشمال شرق الهند، وظل الشاي مشروبًا صينيًا لأكثر من ألف عام بكثير قبل أن تتذوقه إنجلترا.
من دواء إلى مشروب يومي
ربما بدأ شرب الشاي في يونّان، حيث نُقعت أوراق نبتة الشاي المحلية، Camellia sinensis، أول مرة دواءً. وتنسب الأسطورة الصينية اكتشافه إلى الحاكم الأسطوري شين نونغ، لكن أقدم دليل مادي معروف هو شاي عُثر عليه في مجمع مقبرة الإمبراطور جينغ من أسرة هان، الذي توفي عام 141 قبل الميلاد. وفي عهد أسرة تانغ كتب لو يو «كتاب الشاي»، وهو من أوائل الكتب عن زراعته وتحضيره.
كيف سافر الشاي
غادر الشاي الصين مع التجار والرهبان. فأوراق عُثر عليها في مقبرة في نغاري، غرب التبت، تُظهر أنه بلغ هضبة التبت نحو عام 200 للميلاد. وجلب الراهبان اليابانيان سايتشو وكوكاي بذور الشاي إلى بلادهما عامَي 805 و806، وجلب كاهن الزن إيساي المزيد منها إلى كيوتو عام 1191. وكان التجار البرتغاليون أول الأوروبيين الذين استوردوا الشاي، في القرن السادس عشر، وفي أوائل القرن السابع عشر حملت سفينة هولندية الشاي الأخضر إلى أمستردام.
لماذا يقول كثيرون إنجلترا
جاءت بريطانيا إلى الشاي متأخرة. فقد باعه توماس غارواي أول مرة في لندن عام 1657، وجعلته الأميرة البرتغالية كاترين دي براغانزا موضة في البلاط بعد زواجها من تشارلز الثاني عام 1662. وبحلول عام 1750 صار المشروب الوطني لبريطانيا، لكن أوراقه كانت لا تزال تأتي من الصين. ثم اتجهت بريطانيا إلى الهند: فقد عُثر على نبتات شاي في آسام عام 1824، وفي عام 1848 أرسلت شركة الهند الشرقية عالم النبات روبرت فورتشن ليُخرج نبتات الشاي من الصين إلى الهند.
المصادر: en.wikipedia.org › Tea ↗ · en.wikipedia.org › History of tea ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · wals.info ↗
_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg/330px-Refreshment_(cold_lassi)_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg)
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
