চিয়াবাত্তা কোথা থেকে এসেছে?
চিয়াবাত্তা দেখে মনে হয় বহু পুরোনো, কিন্তু ভেনিসের কাছে আদ্রিয়ার এক রুটিওয়ালা এটি বানান মাত্র 1982 সালে, স্যান্ডউইচ বারে ছেয়ে যাওয়া ফরাসি বাগেটের জবাবে ইতালীয় উত্তর হিসেবে। এর নামের অর্থ ‘চটি’।
চিয়াবাত্তা দেখে মনে হয় বহু পুরোনো, কিন্তু ভেনিসের কাছে আদ্রিয়ার এক রুটিওয়ালা এটি বানান মাত্র 1982 সালে, স্যান্ডউইচ বারে ছেয়ে যাওয়া ফরাসি বাগেটের জবাবে ইতালীয় উত্তর হিসেবে। এর নামের অর্থ ‘চটি’।
📍 বার্বাডোস
গ্রেপফ্রুট বাইরে থেকে আনা দুটি এশীয় ফলের আকস্মিক সংকর: জাম্বুরা আর মিষ্টি কমলা। 1750 সালে বার্বাডোসে প্রথম এর বর্ণনা দেওয়া হয় ‘নিষিদ্ধ ফল’ নামে, আর ফ্লোরিডায় এটি পৌঁছায় কেবল 1823 সালে।
📍 জাপান (প্রথম চাষ শিজুওকায়)
আসল ওয়াসাবি একটি গাছের কাণ্ডের কুরানো অংশ, যা জাপানের ঠান্ডা পাহাড়ি ঝরনায় বুনো অবস্থায় জন্মায়; প্রায় 400 বছর আগে শিজুওকায় প্রথম এর চাষ হয়। জাপানের বাইরে যে ‘ওয়াসাবি’ পরিবেশন করা হয় তার বেশিরভাগই আসলে হর্সর্যাডিশ, সরষে আর সবুজ রং।
📍 মাগরেব (আলজেরিয়া, মরক্কো ও তিউনিসিয়া)
কুসকুস কোনো শস্যদানা নয়: এটি সুজির ক্ষুদে ক্ষুদে গুলি, হাতে গড়িয়ে বানিয়ে ভাপে সেদ্ধ করা। এর শুরু উত্তর আফ্রিকার বার্বার জনগোষ্ঠীর হাতে, আর 2020 সালে আলজেরিয়া, মৌরিতানিয়া, মরক্কো ও তিউনিসিয়া মিলে একে ইউনেস্কোর ঐতিহ্য তালিকায় তোলে।
📍 আমস্টারডাম, নেদারল্যান্ডস
1902 সালে আমস্টারডামের শিক্ষক নিকো ব্রুকহাইসেন করফবল তৈরি করেন, নাসে দেখা সুইডিশ খেলা ringboll-কে বদলে নিয়ে। প্রতিটি দলে থাকেন চারজন নারী ও চারজন পুরুষ।
📍 আইবেরিয়া ও দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স
খরগোশের আদি নিবাস আইবেরিয়া: এই প্রজাতির প্রাচীনতম জীবাশ্ম, 600,000 বছরের পুরোনো, পাওয়া গেছে দক্ষিণ স্পেনে। অস্ট্রেলিয়ার খরগোশ-উপদ্রবের শুরু 1859 সালে ভিক্টোরিয়ায় ছাড়া মাত্র 24টি খরগোশ থেকে।
📍 আইসল্যান্ড
আইসল্যান্ডিক ঘোড়া এসেছে 1,000 বছরেরও আগে নর্স বসতি স্থাপনকারীদের আনা টাট্টু ঘোড়া থেকে। আজ আইসল্যান্ডে কোনো ঘোড়া আমদানি করা যায় না, আর যে ঘোড়া বেরিয়ে যায় তা আর ফিরতে পারে না। অনেকে টল্ট নামের বাড়তি মসৃণ চালে চলতে পারে।