খাবার
ভিন্দালু (কারি) কোথা থেকে এসেছে?
ভিন্দালুর শুরু গোয়ায়, পর্তুগিজ carne de vinha d'alhos থেকে, যার মানে ওয়াইন ও রসুনে মাংস; গোয়ার রাঁধুনিরা ওয়াইনের বদলে তালের ভিনেগার দেন আর মশলা যোগ করেন। ‘aloo’ মানে আলু নয়: ঐতিহ্যবাহী পদে আলু থাকেই না।
আরও খাবার
খাবার
ফেইজোয়া
📍 দক্ষিণ ব্রাজিল ও উরুগুয়ে
নিউজিল্যান্ডের মানুষ ফেইজোয়া এত ভালোবাসে যে অনেকে ভাবে এটি তাদের দেশেরই ফল, কিন্তু এর উৎস দক্ষিণ ব্রাজিল ও উরুগুয়ের উচ্চভূমি। 1890 সালে উরুগুয়ে থেকে ফ্রান্সে নেওয়া গাছ পরে পৌঁছায় ক্যালিফোর্নিয়ায়, তারপর নিউজিল্যান্ডে।
খাবার
লোমো সালতাদো
📍 লিমা ও উপকূল, পেরু
গরুর মাংসের ফালি সয়া সস, পেঁয়াজ আর টমেটোর সঙ্গে ওকে ভেজে ফ্রাইজ ও ভাত দুটোর সঙ্গেই পরিবেশন করা হয়: লোমো সালতাদো পেরুর এক প্রিয় খাবার, যার জন্ম চিফায়, অর্থাৎ 1849 সাল থেকে পেরুতে আসা চীনা অভিবাসীদের রান্নায়।
খাবার
মাকা (মূল)
📍 হুনিন মালভূমি (হুনিন হ্রদ), পেরু
শালগমের মতো মূল মাকা এখন সারা বিশ্বে গুঁড়ো হিসেবে বিক্রি হয়; এটি জন্মায় 4,000 মিটার উচ্চতায়, যেখানে তুষার আর বাতাসে বেশিরভাগ ফসলই টেকে না। 1980-এর দশকের শেষ পর্যন্ত এর চাষ হতো কেবল মধ্য পেরুর হুনিন হ্রদের আশেপাশে, যেখানে এখনও মাটির গর্তে একে ঝলসানো হয়।
এশিয়া থেকে আরও গল্প
খেলা
জুডো
📍 টোকিও, জাপান
1882 সালে টোকিওতে কানো জিগোরো জুডো সৃষ্টি করেন; তিনি পুরোনো জুজুৎসু ধারাগুলোকে নিরাপদ মুক্ত অনুশীলন-লড়াই ঘিরে নতুন করে সাজান, আর আঘাত ও অস্ত্র টিকে আছে কেবল নির্ধারিত অনুশীলন-রীতিতে। এর নামের অর্থ “কোমল পথ”।
শব্দ
Bungalow (ইংরেজি শব্দ)
📍 বঙ্গ অঞ্চল (ভারত ও বাংলাদেশ)
Bungalow এসেছে হিন্দি bangla থেকে, মানে ‘বাংলার’; এটি ছিল ‘বাংলা ধাঁচের বাড়ি’-র সংক্ষিপ্ত রূপ, অর্থাৎ নিচু, খড়ে ছাওয়া ঘর। ভারতে থাকা ইংরেজিভাষীরা 1670-এর দশকেই শব্দটি ব্যবহার করছিলেন।
খেলা
বাঘ-চাল (বাঘ আর ছাগল)
📍 নেপাল
নেপালি ভাষায় ‘চলন্ত বাঘ’ বাঘ-চালে একজন খেলোয়াড়ের থাকে চারটি বাঘ, আরেকজনের কুড়িটি ছাগল। বাঘ জেতে লাফিয়ে পাঁচটি ছাগল ধরে; ছাগল জেতে বাঘগুলোকে এমনভাবে ঘিরে ফেলে যে তারা নড়তে পারে না।